如何正確挑選海參（買到的海參都白費了）

2023-09-10 01:20:41 1

想要進補，入冬吃海參是很好的選擇，我老家是沿海的，一入冬就勸周圍人吃海參，沒想到，朋友雖然聽了勸，但是卻買到了便宜的海參，挑選海參進補也是一樣，貪便宜是買不到好海參的，什麼樣的海參對人體有營養，要怎麼挑選呢，我就和大家說說看。

誰不想買物美價廉的好東西呢，但是價格太低的海參卻是不能吃的。

摻假的劣質參為什麼價格低廉?因為這些劣質參在加工過程中摻入了大量的鹽糖增重，購買到海參的實際重量可能不足整體重量的50%，剩下的50%以上的重量只是摻入的鹽糖而已，比如買了500克海參，實際上購買的海參可能只有不足半斤，用半斤的價格去與一斤的價格相比較肯定是非常低廉了。可實際呢，商家永遠是賺的。

要注意的是，這種劣質海參為了摻入更多的添加劑增重，勢必需要長時間反覆浸泡醃製與加工，海參中的營養成分就會損失殆盡。

其結果就是，用看似「低廉」的價格購買到了不足半斤、且營養成分損失殆盡徒有其形的海參與半斤以上的鹽糖而已。這種海參也達不到進補的效果，而且有的劣質參為了外形的美觀加工時會使用對人體有害的化學原料，所以說購買劣質參是一種得不償失的行為!

那麼要怎麼挑選海參呢?

在我老家沿海一帶，大大小小的飯店，都不缺海參菜，能夠使用的海參有很多，但是可以對人體產生滋補的就那幾種。用作海參菜的海參也只是普通的食材。

什麼樣的海參才是好海參呢?我覺的和海參所產的海域是分不開的。大連一帶的水域，水質清澈，產出的海參個頭大也滋補。不過外行人是很難通過外表區分海參的產地，這裡有個妙招，就是按照品種買海參。

食用海參種類很多，但是滋補能力高的，黑玉參是排在前面的，黑玉參屬遼參的一種，是灰刺參中品質較高的一種海參，其體內硒的含量遠遠高於普通海參，參內精氨酸的含量也明顯高於普通灰刺參，對於腎陽虛有著明顯的調理作用，特別是對腎氣不足有很好的滋補作用。黑玉參內還含有大量酸性粘多糖和海參皂甙，營養保健療效顯著。