回鄉養雞一年虧36萬（江西男子劍走偏鋒）

2023-09-14 01:21:21

說到公雞，養殖戶們可謂是人見人嫌，不僅打架傷亡高，而且肉質腥味太大，根本不賺錢。

可劉武雲，卻偏偏獨寵公雞，更是靠自己獨特的秘方，讓公雞飛上枝頭變鳳凰，年入500多萬元。

劉武雲，江西安福縣人，23歲時與同村的一位姑娘結了婚。

結婚時的情況就是，他家只有一間隨時要倒塌的土磚房。

讓這個姑娘更加沒想到的是，不僅如此，結婚後竟然還分到了幾千塊外債！

這結婚一分錢彩禮沒有不說，還莫名其妙地背上了債務。可姑娘就是看上了劉武雲，其他的也就不重要了。

但劉武雲卻發誓:一定要讓媳婦兒過上好日子！

這天，劉武雲從鎮上回到家，看見媳婦兒就開始激動起來，大聲嚷嚷著說有個好消息。

他妻子很納悶，怎麼早上出門時還挺正常，回來就感覺不一樣了呢。

原來，劉武雲到鎮上轉了轉，他有一個驚人的發現，租一間門面房，一天只要5毛錢。

他就想帶著媳婦兒一起去鎮上做生意。夫妻倆一拍即合。

起初，他們夫妻倆租房賣早點，可賣著賣著，就發現這生意其實並不好做，雖然房租便宜，可同行太多。

劉武雲覺得每天起大早，也沒掙到多少錢。得再研究個別的法子才行。

「你說那個時候做早餐，我賣這些東西，別人家也都賣這些，沒有特色，就吸引不了客流。」

這時候，劉武雲就想到了當地的一道特色美食。

燒雞公。

燒雞公這道菜，是用當地的土雞，紅毛雞中的公雞為原料。但因為很多人不喜歡燒雞公的土腥味，所以吃的人並不多。

劉武雲就在想，如果自己能夠改變菜的味道，去掉土腥味，把當地特色菜做起來，那一定是個很不錯的機會！

而且他還了解到，當時的公雞價格只有一塊錢一斤，是母雞的五分之一。

說幹就幹，劉武雲開始琢磨燒雞公這道菜，怎麼才能做出沒有土腥味。

「我都煩死他了，那段時間，他天天從市場回來就喊我，出來殺雞，出來殺雞！因為他自己不敢殺，每天都讓我給他殺雞。」

劉武雲每天都買公雞回來做試驗，他把自己鎖在小屋裡研究，一整天都不出門。

可前後折騰了半年多，還是沒能研究出來秘方，這時候妻子勸他快放棄吧，做點其他菜也行。

劉武雲看著妻子點了點頭。

妻子總算鬆了一口氣，因為這半年來，劉武雲已經快變成傻子了，整天研究調料配比，天天做燒雞公，就連早餐店都不關心了。

就在妻子以為他總算放棄的時候，劉武雲卻走了，出門拜師學藝！

劉武雲聽說四川有做這道菜的，而且味道不錯。他就外出了一個月，可當他再次回來時，卻讓他心如刀絞，抱著妻子痛哭流涕。

到底發生了什麼事情呢？

原來，當時劉武雲並沒有手機，他也捨不得打公用電話。妻子還以為這麼久沒回來，在外面出了意外，著急上火就說不出話來。

從那個時候開始，劉武雲的妻子，嗓子就開始變啞了。

幸運的是，劉武雲這次外出，總算學成歸來。他和師傅一起，找到了去除燒雞公腥味的秘訣。

最關鍵的，還是調料的配比。把陳皮等共18種調料按照一定比例後，粉碎研磨做成調料包。做一道燒雞公時，就倒入一袋調料包，十分方便快捷。

正是劉武雲解決了燒雞公的土腥味，這道菜很快成了劉武雲店裡的招牌菜。他靠著燒雞公，一年就賺了10多萬元！

到了年底，他給妻子花了很多錢，這讓當地人都很羨慕，都說她真是嫁對了人。

漸漸地，劉武雲也免費把這門手藝交給了當地的同行們。

到了2003年，燒雞公這道菜，成為了當地的一張美食名片。客人們到飯店，都必點這道菜。

就像去雲南點米線，去山西大同吃羊雜一樣。

隨著更多的飯店推出這道菜，劉武雲卻發現了不對勁。隨著紅毛公雞的需求量增加，公雞不僅漲價，而且加錢都很難買到了！

「那時候我每天一大早，就騎摩託去村裡找公雞，那客人早就在我店裡等著吃呢，可我沒有雞做不了菜，著急啊！」

可謂巧婦難為無米之炊，儘管生意火爆，卻沒有原材料下鍋。

劉武雲就想，不能這樣坐以待斃，他就出門考察了一圈，這次收穫還真不小！

他發現，現在公雞的價格越來越高，甚至都超過了母雞。而且他看見，有的村民家有很多柑橘園，他們會在園裡養雞，而且柑橘長得也很好。

劉武雲突然來了靈感，為何自己不能養雞呢？

安福縣有很多柑橘園，柚子園和油茶園，他就找到一些農戶談合作，想在他們的園裡養雞。

可讓他沒想到的是，這件事並沒有那麼容易。因為農戶們都不想養，因為他要多養公雞，公雞愛打架難管理不說，飼料錢比母雞就要多出不少。

劉武雲吃了閉門羹，回到家想了幾天，哎，他突然就想到了一個理由，又來找這些農戶，終於有一個女人答應了他。

劉美華，她家裡有50畝油茶園和柑橘園，那麼她聽到劉武雲這次說了什麼，就欣然同意了呢？

原來，劉武雲告訴她，雖然公雞吃得多，但放養在園子裡，可以吃蟲子，也可以吃地上的果子和嫩草。一隻雞一年就可以節約20元的成本，而且果園不用除草，也不用捉蟲子。

劉美華聽後便同意和他一起養雞。

可如何才能多養公雞呢？一般來說，孵出的小雞公母各一半，公雞農戶留得少，大部分都閹割成線雞，線雞活動量少，脂肪比公雞多，用來做燒雞公不夠筋道。

由於劉武雲想要更多的公雞，第一次養雞時，並沒有閹割。他養雞的比例，正好是公母各一半。

可接下來就讓他傷透了腦筋。

劉美華隔三差五就打電話過來，說公雞打架太兇猛了。有的雞被打斷腿，走不了路，有的雞被打的甚至全身一根毛都不剩。

這一年，他們不僅沒有賺到錢，更是成了村裡的笑話。

有了第一年的慘痛教訓，第二年，劉武雲把公雞的比例降到40%，其中10%被變成線雞。

而效果仍然不行，劉武雲在果園的時候，公雞們好好的，可等他剛一轉身，公雞們又開始內鬥起來。甚至都分成了幫派！很多時候都是幾隻公雞圍攻一隻公雞。

眼見這樣還是不行。到了第三年，劉武雲再次把公雞比例下調為30%，這一次效果好了一些，可仍舊很不理想。

連續3年，沒有多少收益，合伙人劉美華不想幹了。此刻劉武雲心裡很是著急，自己養雞就是為了公雞來的，如今這個比例不能再降低了，到底該怎麼辦呢？

一次，他看電視時，了解到一個信息，他坐在炕上瞬間大喊:我有辦法啦！

旁邊的妻子被嚇了一跳，上去就是一拳，直嚷嚷著說你又發什麼神經！

原來，雞有一個習性是愛聚堆，並且是以雞舍為圓心，在半徑幾百米以內活動。如果園子裡只有一個雞舍，不管園子有多大，雞也不會跑得太遠，還是會聚堆。

可能雞喜歡熱熱鬧鬧的環境。

但公雞在一起聚堆，準沒好事，不是你爭我鬥，就是合夥去幹別的公雞。

以前，劉武雲養的3000隻雞隻有一個雞舍，他現在又增加了5個雞舍，這樣每個雞舍就分別為500隻左右，從這以後，公雞的打架情況就少了很多。

劉武雲把公雞拿到自己飯店做成燒雞公，母雞和線雞被他賣到當地農貿市場。價格都是45元一斤。

許多農戶這幾年一直在看他的笑話，沒想到他真的把公雞養成了，現在都想找他一起養雞。

劉武雲順勢成立合作社，他負責回收商品雞。到了2016年，合作社的土雞出欄量已經達到4萬多隻。

此時的劉武雲並沒有高興，反而是有些心急了，怎麼回事呢？原來正是雞太多了，本地市場消化不掉這麼多雞。

那要怎樣才能打開外地市場呢？

劉武雲自有妙計！

他每天都用手機給雞拍視頻，而且他還在一旁解說，給大家介紹某個雞王和它的24個妃子。還有各個雞舍幫派之間的鬥爭等。

雖然都是普普通通的雞和雞舍，可到了劉武雲嘴裡，卻成了一個多彩多姿的雞界江湖。

這新鮮招法，立即引來了大量網友的圍觀。

劉武雲一看，自己已經吸引了這麼多人天天看自己拍視頻。他乾脆就開啟直播，並告訴大家，隨時都可以免費來玩，抓雞也是可以免費拿走，還有他親手做的燒雞公隨便吃。

這下子，果園裡陸續來了好多人，他們體驗抓雞，還吃到了劉武雲親手做的燒雞公。

而劉武雲，還做了兩件事。這第一件事，就是他要把燒雞公的做法教會給遊客。因為只有教會了大家，等回去時才能做出這個味道。若是做不出這個味道，就很難再有回頭客了。

而這第二件事，就是給第一件事保駕護航，他將自己的調味品獨門秘方，也都做成小袋包裝，送給買雞的遊客。

就這樣，劉武雲的公雞越賣越火，也一同帶火了母雞和線雞的銷售。

2021年，劉武雲的銷售額達到500多萬元。他帶領農戶一起養雞，共同致富。

可以說，劉武雲在養雞這條路上，一走就是30多年，他把當地沒人看好的公雞，變成各家餐廳的搶手貨。他把當地特色菜燒雞公，也變成了當地的招牌。如今又帶領農戶一起養雞致富。

一個人，一輩子能做好一件事就足夠了。

劉武雲是幸福的，因為他有熱愛的事業，更有深愛他的人。

拓展資料，摘自頭條:

線雞沒有雞冠，身材肥碩圓胖，不會打鳴，只有柔弱的咕咕聲，眼神飄忽，由於摘除了性器官，不再分泌雄激素，因此性情會變得安靜怡然，比較溫順，不喜爭鬥，合群性好，長大後不發情，沒有交配欲望。長速快，肉質細嫩。