新四季網 生活家庭中一般炒茄子怎麼炒(我經常做青椒炒茄子)2023-09-14 11:40:14家庭中一般炒茄子怎麼炒?,下面我們就來說一說關於家庭中一般炒茄子怎麼炒?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!家庭中一般炒茄子怎麼炒茄子洗淨,豎切成兩半,再切成半月形的2mm厚片,先用鹽醃幾分鐘,裝入篩子,在水籠頭下用水衝洗,茄子肉變得白白的啦。用鹽醃過的茄子不會太吸油。鐵鍋置火上,放適量的油,倒入茄子翻炒,直至茄子變軟變半透明。加入青椒和拍碎的蒜子,跟茄子一起炒,青椒斷生後,加入適量的鹽再翻炒均勻。加入20ml水,稍煮,讓青椒和大蒜的香味進入茄子。成品,絕味下飯菜。中國菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐,