江蘇人冬至吃餃子還是湯圓（上海習俗冬至吃餃子）

2023-09-11 23:53:03 1

原創 董鳴亭 More城讀

今日，冬至。冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今，仍有不少地方有過冬至節的習俗。俗話說：冬至大如年。

既然是節，就和吃有關係。民以食為天嘛，為了吃，幾千年來演繹出很多悲壯、可歌可泣的故事，如一夫振臂，萬人揭竿響應，可以改朝換代。切莫小看了人的一隻胃，小小一隻胃包，有時候可以翻江倒海。現在是溫飽時代了，不為吃而犯愁，但往往為了吃什麼，怎樣吃好，成為生意經。網上直播名目繁多，特別是深更半夜，雞飛狗跳的，偶爾打開某個網店，主播會突然叫著你的名字下單，讓人汗毛倒豎，簡直是半夜「鬼叫」。有人推銷圓子，有人推銷餃子，都借著冬至的名頭做起了生意。生意經是五花八門的，你信就買。01腳不會生凍瘡

但每到冬至，朋友圈一些熱心人就會友情提醒：姐姐，別忘了吃餃子。剛開始，姐姐不以為然，回敬一句謝謝，然後打開冰箱取出一袋速凍湯圓，放在鍋裡燒開，吃上一碗，渾身熱騰騰的。但幾次下來，姐姐發覺不對了，怎麼都叫我吃餃子呢？我活了幾十年了，每逢冬至時，吃的都是圓子呀！在我記憶中，每到冬至時，左右鄰居就坐在一起，搓糯米粉，包圓子，大大小小、甜甜鹹鹹、葷葷素素，煞是鬧忙。然後，東家的圓子端到了西家的飯碗裡，西家的孩子用碗裡的鹹圓子換東家的甜圓子，吃好，汰腳，早早睡覺。因為，冬至夜的天是最漫長的，如果做個好夢也是最靈驗的。姐姐曾希望做個好夢，買中頭獎，但冬至從來沒有做過一個夢，所以，基本不買。但圓子肯定要吃，腳也要汰，吃了，汰了，一個冬天腳就不會生凍瘡。02究竟吃啥

朋友圈裡友情提醒吃餃子，也是最近幾年的事情，而且都是生活在上海的，對自己家鄉食文化比較熟悉的人，他們也是出於好心，用盛情的態度提醒冬至吃餃子。時間一長，居然，有個別土生土長的上海人，也起勁地在圈子裡曬起餃子的照片。更有趣的是，家門口開的某餃子店，到了冬至這天，排起長長的隊伍，馬路上，寒冷的空氣裡瀰漫著一股股韭菜味……仿佛，上海人到了冬至，一律吃餃子。於是，有人在圈裡貼出帖子：冬至，上海人應該吃圓子。馬上有人跟帖：應該吃餃子。那上海人，冬至究竟吃圓子還是餃子呢？一時間，公說公有理，婆說婆有理，說吃圓子的大都是老上海人，而且以南方籍為主。說吃餃子的是以北方人為主，大都是在上海安居生活了十多年，他們對上海充滿了深深的愛。於是，冬至究竟吃啥，彼此打起口水仗，有的，甚至爭得面紅耳赤，一氣之下，把對方拉黑，斷交，永不來往。03一方水土養一方人

上海是個包容的城市，生活著來自五湖四海的人。是人總有自己的生活、飲食習慣，並根據不同的時令吃各種東西。冬至，是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。但長夜難熬，天又冷，吃點耐飢的東西，安穩地睡個好覺。於是，根據不同的地方，吃點不同的食物。上海，位於長江流域，氣候四季分明，到了冬至後，氣候進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的「進九」，我國民間有「冷在三九，熱在三伏」的說法。生活在上海的上一輩人，大都是從江浙一帶移民過來，生活習慣、飲食起居，大都帶有江南習俗，喜歡吃米飯。遇到過節什麼的，就習慣將糯米磨成粉，做成各種點心。冬至，既然是節，那就意味著家人團圓，圍桌吃吃喝喝，用糯米做成的圓子是必不可少的一道點心，唯有糯米可做圓子也。冬至，上海人吃圓子沒有錯。04不凍壞耳朵

北方人，喜歡麵食。日常生活中，尤以麵條、饅頭、餃子為主。而餃子，是招待客人過節的重要食物。那麼，到了冬至，這個大如年的節日，北方地區就有冬至宰羊，吃餃子的習俗，用他們的話來說：冬至吃餃子，冬天不凍壞耳朵。05入鄉隨俗

冬至，究竟吃啥？這永遠是個無法說服任何人的話題，特別是自我個性張揚的當下，爹媽都沒有權利規定你吃什麼。但從尊重上海人的生活習慣，我主張吃圓子，也是為了保護一方的生活習俗。習俗，也是一個城市的文化代表之一，當被人拋棄和遺忘時，上海的魅力也就失去了許多。但上海是個多元化的城市，冬至，也可以吃餃子，雖然，有句話說：入鄉隨俗。既然江南人把吃圓子習俗帶到了上海，北方人為何不能把吃餃子的習俗也帶進上海呢？過去，上海人冬至吃圓子是不爭的事情，現在，可以爭個吃法，那麼再過幾十年，不用爭了，一律由需要來決定，吃圓子還是餃子！