上海城隍廟特色美食介紹（上海寧冬至到底吃什麼）

2023-09-11 23:50:09

今天是冬至，早上周到君打開朋友圈，看到很多人都在曬餃子圖，可是，記憶裡上海人過冬至並沒有吃餃子的習俗呀？討教了一下身邊的阿姨爺叔，上網問了度娘，發現南方的冬至美食有點多。湯圓、餛飩、年糕、紅豆糯米飯、甜米酒、羊肉……各種說法都有，但最有共識的還是湯圓和餛飩。

說來也巧，昨天周到君剛好就去了小時候住的地方——城隍廟，去嘗嘗那裡的美食，順便再看幾眼小時候住的地方。

工作日的下午，城隍廟的上海老街遊客並不多，加上陽光大好，很適合閒逛。路邊賣小商品的店總是能吸引來往遊客的駐足觀看，一旁的小木桌子上還殘留著剛剝下來的橘子皮，上面的掛繩上還曬著小孩穿的衣物，一股濃烈的市井生活氣息。

走著走著就到了兒時住的舊宅，拍幾張照片留念一下，順便感嘆一下時間過的飛快，離開這裡已經有20多年了......之後就在附近漫無目的的閒逛，恰巧看到街邊有一家名為「豫園老店」的門面，第一感覺可能是賣特產的，再定晴一看：湯圓2.5元/只——原來這是一家餐飲店。

店裡真的很小，幾平方米的室內放著三張桌子和若干椅子，這副景象馬上把周到君帶回兒時印象中的餐飲店。幾位食客吃得正酣，上面窗口射進來的陽光倒是為這小店增色不少。

店裡賣的除了湯圓和餛飩之外，還有被點率不太高的老上海傳統小吃酒釀圓子，湯圓分鮮肉、芝麻、豆沙和薺菜肉，餛飩則分為薺菜肉、鮮肉大餛飩，薺菜肉、鮮肉小餛飩，應該說品種還是蠻豐富的。

這是一家夫妻老婆店，負責做生意的一共三人，除了老闆夫妻兩，還另外請了一位阿姨在店裡幫忙。老闆說他是安徽黃山人，來上海二十年不到，一到上海就選擇到城隍廟來打工。

「那你這門手藝是跟誰學的」，周到君問老闆，「那個時候住在我隔壁的是一位在老城隍廟負責包湯圓、餛飩的老法師，後來就向他拜師學習，自己回家再專研「。

這家店開到現在，已經有15個年頭了。剛開店那會味道可能不是很正宗，老闆也會去其他比較出名的店裡嘗味道，學習一下別家店的優點，回來再不停地改進和加強，就這樣，店裡的客人越來越多，這一賣就賣了15年。

老闆說能在這裡開店15年，最多感謝的還是街坊鄰裡，「我們店的位置雖然也屬於城隍廟，但離中心區域還是有點距離的，所以平時來這裡光顧的大多為周圍的街坊鄰裡」，一回生，兩回熟，很多人在這裡一吃就是十幾年。

談話間，走進來一位中年男士：「老闆，老樣子一碗小餛飩，兩隻芝麻湯糰」，「小餛飩賣光了，芝麻湯糰儂先吃起來，我再幫儂包碗出來」。

老闆告訴周到君，他家的小餛飩銷量最好，早上6點開門營業，到中午肯定賣完了，但是遇到相熟的客人，也會另開小灶給他們現包，但數量有限。

店裡包餛飩的主要是老闆娘，看看這手藝，三秒鐘一個的節奏~

老闆還說了一件事：一次一位香港遊客偶然路過他們店，進來要了一碗薺菜肉大餛飩，剛吃了第一個，便決定要打包150個餛飩帶回香港，給家裡人一嘗這民間的美味！

周到君在店裡呆了1個多小時，客人絡繹不絕，小店從早上6點開門營業到晚上6點打烊，但老闆告訴周到君，他每天3點半就要起床開始準備了，"一般人真幹不下來，太辛苦了，不過那麼多年下來也習慣了「。

店裡的薺菜來自江蘇啟東，每兩天送一次，芝麻則來自黃山，唯一在菜場買的就是鮮肉了，那麼多年都是這樣操作的。

隨後周到君點了一碗薺菜肉大餛飩，5分鐘左右就熱騰騰的上桌了，先聞一下，滿滿豬油的味道，香極了！再加點鮮辣粉，是不是瞬間有了兒時餛飩的模樣了？

其實剛上桌的時候，周到君就發現這家用的皮子有別於大部分餛飩店的皮子了，這裡用的是老式的黑皮子，老闆說用黑皮子更筋道更香，而且久煮不爛。

咬開一個大口，便有一股薺菜香味冒出，嘗一口肉餡，很細膩綿密，鮮甜可口，薺菜和肉融合的很好，比例完美，你中有我、我中有你，許久沒吃到如此美味的餛飩了！

這裡的餛飩不但味道好，個頭也大，一碗十個下去絕對管飽，但為了告訴大家店裡熱銷的湯圓到底怎麼樣，周到君還是必須得吃吃吃啊！

湯圓由於一直在鍋裡小火保溫，所以很快就上來了，要了一個鮮肉一個芝麻，都是店裡的熱銷款。

鮮肉湯圓會略大一點，外皮極其軟糯，咬開一個小口，便有滾燙的肉汁流出，很鮮，肉餡很大一塊，很軟很Q彈，調味也特別符合上海人口味。不過記得喝幾口湯圓的湯，過過嘴，因為我們馬上要吃甜的了。

甜的湯圓個頭比起鹹的稍小，咬開一個口，黑洋酥很順溜地一股腦滑入口腔中，就會聞到一股奇香無比的豬油味，雖然很甜，但要的不就是這個味道嗎？兩個吃罷，一定要再喝幾口清湯，才算完美。

周到君發現來這裡吃的客人，很多都是吃了還要再買一些帶回去的，有的一買就是好幾盒，畢竟性價比還是很高的。

話語間，周到君發現有一位上海老爺叔整整要了兩盒餛飩、兩盒湯圓打包回家。爺叔說自己住在寶山，是聽朋友介紹這裡的餛飩好吃，所以慕名而來，每次吃完，還要再打包一些回家，今年已經是第三年來這裡了。像這樣的老客人並不在少數，而且以上海人居多。

老闆說之前好幾家外賣公司想找他做外賣，但他堅持不同意。「餛飩在路上時間泡的一長，肯定糊掉，我們還是想做出好口碑的，所以堅持不外賣，要吃就來店裡吃」。老闆做的雖然只是街坊鄰裡的小生意，但對自己家的東西的質量還是特別在意的。

雖然在這裡已經做了15年的生意，但老闆告訴周到君，明年這裡就要拆了，「我們正在找新地方，到時候一定通知你，記得過來吃餛飩......」

地址：光啟路78弄1-3號