餐飲工作心得體會感悟

2023-09-11 21:36:45 1

　　1、今天才來寫這篇感悟，是因為昨天太累了，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅持了一天。

　　2、前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什麼那麼多空桌還要等，服務員說是因為招不來人幹活，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務員就服務員吧，人家能幹我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經理敲定了第二天去試崗，也就是昨天。回家還和家長說呢，錢多好賺啊，為什麼有那麼多大學畢業的在家幹呆啊，先找個活幹唄。

　　3、昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個月的工資計劃好了。可這一天是真不好堅持啊。倒不是因為累，說實話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具。可這確實對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。

　　4、這是一家頗有名的韓國料理，真是差點把我撂裡頭。要說韓國料理應該是比較講究的啊。從十二點開始一直到晚上八點，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個小時，不算吃飯時間，都是在擦餐具，用職業點的話說叫「用帶手拋光餐具」，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦溼了就搭在椅子背山晾乾，然後接著用，且不說這帶手，雖說油了點，但也不噁心。要說噁心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不淨也就算了，為什麼勺子上還有吃拌飯時粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什麼的先清理乾淨，然後再用用了無數遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得鋥光瓦亮的都能當鏡子用了，再給客人擺在餐檯上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，裡面有一個抽屜是裝撤臺時打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務比較艱巨，還要擦剪冷麵的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。

　　5、晚上八點半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之後，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以後是什麼都不敢吃了。

　　6、餐飲業是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業問題，可如今負面報導層出不窮，為什麼如此前途光明行業要弄到如此不堪?

關鍵詞： 餐飲 工作 心得 體會 感悟