一種大型食品蒸煮裝置製造方法
2023-09-17 20:14:45 1
一種大型食品蒸煮裝置製造方法
【專利摘要】本發明屬於食品加工【技術領域】，特別是涉及一種大型食品蒸煮裝置，包括蒸煮框，蒸煮框一側上方設有進水管，蒸煮框底部設有進汽管，蒸煮框頂部由一端向另一端向下傾斜，且在另一端外部邊緣設有溢水槽，所述蒸煮框正上方對應設有餘熱回收裝置，且餘熱回收裝置所含回收管道與進汽管連通。本發明大型食品蒸煮裝置結構簡單，製作成本及使用成本低廉，適用於便蔬菜類食品煮出半熟效果，並且操作環境較好，利於工人操作，同時熱利用率高，非常適於推廣實施。
【專利說明】—種大型食品蒸煮裝置
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，特別是涉及一種大型食品蒸煮裝置，尤其適用於蔬菜類食品煮出半熟的效果。
【背景技術】
[0002]由於食品加工企業需要同時蒸煮大量的食品，而現有的蒸煮設備製造成本高，且蔬菜類的極易煮熟，不太容易煮出半熟的效果，有些客戶就需要訂購一些半熟的蔬菜，進行再加工後銷售。並且現有蒸煮設備在蒸煮過程中，當出現溢水時，弄的滿地都是，操作環境差，給工人操作帶來不便；而且，蒸汽四溢，車間頂部容易結露，給工人操作造成進一步影響。
【發明內容】
[0003]本發明要解決的技術問題就是克服上述現有技術的不足，而提供一種結構簡單、成本低廉，適用於便蔬菜類食品煮出半熟效果，並且操作環境較好，熱利用率高的大型食品蒸煮裝置。
[0004]為解決上述技術問題，本發明的技術方案為:
一種大型食品蒸煮裝置，包括蒸煮框，蒸煮框一側上方設有進水管，蒸煮框底部設有進汽管，蒸煮框頂部由一端向另一端向下傾斜，且在另一端外部邊緣設有溢水槽，所述蒸煮框正上方對應設有餘熱回收裝置，且餘熱回收裝置所含回收管道與進汽管連通。
[0005]所述餘熱回收裝置包括汽罩和回收管道，在回收管道上安裝有抽風機。
[0006]所述溢水槽底部設有排水孔，排水孔下方設有儲水箱。
[0007]所述進水管上設有控制閥門。
[0008]所述進蒸汽管上設有控制閥門。
[0009]所述進汽管包括由蒸煮框底部一側進入的主進汽管，以及與主進汽管連通的多個分支汽管，各分支汽管上設有多個出汽孔。
[0010]在蒸煮框與主進汽管連接處內外壁分別設有密封墊。
[0011]本發明技術方案的有益效果是:
1、在結構上，本發明大型食品蒸煮裝置包括蒸煮框、進水管和進汽管，通過蒸汽和水的綜合作用，對蔬菜進行緩慢的蒸煮，從而達到同時對大量蔬菜加熱又能使蔬菜加工至半熟狀態的效果；並且結構簡單，製作成本、使用成本都較為低廉。
[0012]2、在結構上，本發明蒸煮框有一定斜度，且蒸煮框較低的一側邊設有溢水槽，溢水槽內設有排水孔，在發生溢水時，可以及時將溢水經溢水槽、排水孔排放到儲水箱內，避免弄溼地面，影響環境，給操作造成不便。
[0013]3、在結構上，本發明在蒸煮框上方增設餘熱回收裝置，既能避免蒸汽四溢產生結露而影響工人操作外，還充分利用餘熱，提高了熱利用率，減少了熱資源損失，節約了生產成本。
[0014]4、綜上，本發明大型食品蒸煮裝置結構簡單，製作成本及使用成本低廉，適用於便蔬菜類食品煮出半熟效果，並且操作環境較好，利於工人操作，同時熱利用率高，可進一步節約生產成本，因此，非常適於推廣實施。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0015]下面結合附圖對本發明的【具體實施方式】作進一步詳細的說明，其中:
圖1為本發明大型食品蒸煮裝置的結構示意圖；
圖2為圖1所示大型食品蒸煮裝置去掉餘熱回收裝置的俯視結構示意圖；
圖中序號:1、蒸煮框，2、進水管，3、溢水槽，4、汽罩，5、回收管道，6、抽風機，7、排水孔，8、儲水箱，9、控制閥門，10、控制閥門，11、主進汽管，12、分支汽管，13、出汽孔。
[0016]【具體實施方式】實施例一:
參見圖1-2，圖中，本發明大型食品蒸煮裝置，包括蒸煮框1，蒸煮框一側上方設有進水管2，蒸煮框底部設有進汽管，蒸煮框頂部由一端向另一端向下傾斜，且在另一端外部邊緣設有溢水槽3，所述蒸煮框正上方對應設有餘熱回收裝置，且餘熱回收裝置所含回收管道與進汽管連通。所述餘熱回收裝置包括汽罩4和回收管道5，在回收管道上安裝有抽風機6。所述溢水槽底部設有排水孔7，排水孔下方設有儲水箱8。所述進水管上設有控制閥門9。所述進蒸汽管上設有控制閥門10。所述進汽管包括由蒸煮框底部一側進入的主進汽管11，以及與主進汽管連通的多個分支汽管12，各分支汽管上設有多個出汽孔13。在蒸煮框與主進汽管連接處內外壁分別設有密封墊14。
[0017]本發明的工作過程基本如下:
使用時，將水通過進水管灌入蒸煮框內，蒸煮框底部設有蒸汽管道，蒸汽管道的蒸汽通過氣孔向蒸煮框內排出，通過蒸汽和水的綜合作用，對蔬菜進行緩慢的蒸煮，從而達到同時對大量蔬菜加熱又能使蔬菜加工至半熟狀態的效果，製作成本、使用成本都較為低廉；此夕卜，蒸煮框為一定斜度，蒸煮框較低的一側邊設有溢水槽，溢水槽內設有排水孔，在發生溢水時，可以及時將溢水經溢水槽、排水孔排放到儲水箱內，避免弄溼地面，影響環境，給操作造成不便；在蒸煮框上方還設有餘熱回收裝置，既能避免蒸汽四溢而結露影響操作外，還充分利用餘熱，提高了熱利用率，減少了熱資源損失，節約了成本。
[0018]以上所述僅為本發明示意性的【具體實施方式】，並非用以限定本發明的範圍，任何本領域的技術人員在不脫離本發明構思和原則的前提下所做出的等同變化與修改，均應屬於本發明保護的範圍。
【權利要求】
1.一種大型食品蒸煮裝置，包括蒸煮框，蒸煮框一側上方設有進水管，蒸煮框底部設有進汽管，其特徵是:蒸煮框頂部由一端向另一端向下傾斜，且在另一端外部邊緣設有溢水槽，所述蒸煮框正上方對應設有餘熱回收裝置，且餘熱回收裝置所含回收管道與進汽管連通。
2.根據權利要求1所述的大型食品蒸煮裝置，其特徵是:所述餘熱回收裝置包括汽罩和回收管道，在回收管道上安裝有抽風機。
3.根據權利要求1所述的大型食品蒸煮裝置，其特徵是:所述溢水槽底部設有排水孔，排水孔下方設有儲水箱。
4.根據權利要求1所述的大型食品蒸煮裝置，其特徵是:所述進水管上設有控制閥門。
5.根據權利要求1所述的大型食品蒸煮裝置，其特徵是:所述進蒸汽管上設有控制閥門。
6.根據權利要求1所述的大型食品蒸煮裝置，其特徵是:所述進汽管包括由蒸煮框底部一側進入的主進汽管，以及與主進汽管連通的多個分支汽管，各分支汽管上設有多個出汽孔。
7.根據權利要求6所述的大型食品蒸煮裝置，其特徵是:在蒸煮框與主進汽管連接處內外壁分別設有密封墊。
【文檔編號】A23L1/01GK104381756SQ201410607392
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月3日 優先權日:2014年11月3日
【發明者】俞志相 申請人:德清縣亞利達貿易有限公司