海鮮冬蔭功怎麼做

2023-10-05 21:52:24

　　1、材料：蝦4-6隻,中型魷魚1隻,草菇3-4粒,秀珍菇20克,香茅2支,蒜頭2瓣,番茄2-3個,洋蔥1個,泰國指天椒4隻,南姜30克,芫茜30克,檸檬葉5片,青檸5個（榨汁）,水1升,魚露4湯匙,椰糖1湯匙,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。

　　2、洗淨大蝦，去殼，留下蝦尾殼，魷魚切成魷魚圈。

　　3、輕壓香茅，切段;南姜切片。

　　4、番茄及洋蔥切件;草菇切半。

　　5、燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜頭，洋蔥，香茅及南姜。

　　6、加水煮沸，指天椒截半加入，再加入番茄、洋蔥、秀珍菇及草菇，煮8-10分鐘。

　　7、加入大蝦及魷魚，熄火，加入青檸汁，魚露，椰糖，鹽及白胡椒粉。

　　8、蓋上鍋蓋，讓椰糖完全溶化後，即可享用。

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