多晶體和單晶冰糖有什麼區別（單晶和多晶冰糖到底怎麼區別）

2023-10-10 11:28:17

多晶體和單晶冰糖有什麼區別?冰糖是一種常見食材，在很多的菜裡都會放一點到達提味的作用今天小編就和大家分享如何從中醫觀點上區分單晶和多晶冰糖，下面我們就來說一說關於多晶體和單晶冰糖有什麼區別?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

多晶體和單晶冰糖有什麼區別

冰糖是一種常見食材，在很多的菜裡都會放一點到達提味的作用。今天小編就和大家分享如何從中醫觀點上區分單晶和多晶冰糖。

中醫認為冰糖性甘、平。歸脾、肺經。具有補中益氣，和胃潤肺、止咳化痰、和養陰止汗的功效。

《本草綱目》認為冰糖最為滋補，因此，服用用補藥、補品時多選大塊冰糖，而不是選白砂糖，綿白糖。以前白冰糖比黃冰糖值錢，因為白冰糖多一道提煉工序，更純一些。

而近兩年比較流行黃冰糖，因為它含更多甘蔗的天然成分，中藥選用的冰糖也多指大塊黃冰糖。

此外，如果在家中製作冰糖燕窩等湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，非常麻煩，單晶冰糖更方便。（華龍網綜合）