一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝的製作方法

2023-10-05 12:15:49

專利名稱：一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品，進一步是用於煮製玉米糝粥的玉米糝，特別是可抗神經衰弱增
強智力的玉米糝。
背景技術：
隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們普遍要求減少疾病的發生，強身健 體，益智延年。為解決這一問題，世界各國組織了專家，投入了大量的人力和物力，進行研究 攻關。目前，人們對疾病的認識已由重治療轉化為重預防、重抵抗。對我國來說，尚處於初 步水平的小康階段，80%的人在農村，大多數的人們經濟能力受到一定的限制，通過藥品和 保健品的食用來提高健康水平的方案不可行。近年來，醫學和健康學專家提出了科學膳食 的觀點，食品專家也提出了 "配方吃飯"的健康新理念，但截止目前沒有綜合的配方供人們 使用。研究適合中國平民消費水平的營養食品，是一個有重大價值的課題。早晚喝玉米糝 粥，是我國北方特別是中原一帶居民普遍飲食習慣，但傳統的玉米糝粥營養相對單薄，口味 單一。

發明內容
本發明的目的是提供一種配比科學、營養全面、易於推廣、適合平民，可促進人體 營養平衡的抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝。
本發明的目的是通過以下方案實現的一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，
其特徵在於是由以下重量份原料配比組成的玉米粉76 94份、大豆粉3. 0 10份、花生
粉1. 0 7. 0份、核桃粉1. 0 4. 0份、葡萄乾粉1. 0 3. 0份；製作時，將玉米粉、大豆粉、
花生粉、核桃粉、葡萄乾粉混合即可。 本發明的目的可以通過以下方案進一步實現 優選方案是玉米粉80 90份、大豆粉4. 0 8. 0份、花生粉3. 0 5. 0份、核桃 粉1. 5 3. 0份、葡萄乾粉1. 5 2. 5份。 最佳方案是玉米粉85份、大豆粉7. 5份、花生粉4. 0份、核桃粉1. 5份、葡萄乾粉 1.5份。 製作時，將玉米粉、大豆粉、花生粉、核桃粉、葡萄乾粉混合即可。其中，玉米粉指玉 米脫皮後粉碎而成；花生粉指花生脫紅衣後粉碎而成或花生經壓榨出油50%後粉碎而成 或花生經脫紅衣後經壓榨出油50%後粉碎而成。採用原料製作時，先將玉米、大豆、花生、核 桃仁、葡萄乾曬乾或焙乾後，再分別制粉，各粉的顆粒大小為10目-60目；之後，再混合。
食用時，將複合玉米糝熬粥即可。 本發明中玉米，富含維生素A、B、C及礦物質磷、鉀、鎂等，維生素B6、煙酸等成分， 具有剌激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；有延壽、美容作用； 玉米胚尖所含的營養物質，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能；能起到使皮膚細嫩光 滑，抑制、延緩皺紋產生作用；玉米有調中開胃及降血脂、降低血清、降低膽固醇的功效；大
3豆，含油量18-20%，主要成份是不飽和脂肪如亞油酸、亞麻酸，含蛋白質38-50%，是小麥 的3倍，玉米和大米的4倍，牛肉的2倍，雞蛋的3倍，豬肉的4倍；含有大量維生素A、D、E， 容易被人體吸收和利用，不含膽固醇，可促進骨骼生產發育，防止心血管系統疾病，能益壽 延年，是世界各國專家推崇的保健食物。花生，滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之 為"長生果"，並且和黃豆一同被譽為"植物肉""素中之葷"。花生含有大量的蛋白質和脂 肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。花生有扶正補虛、健脾和 胃、潤肺化痰、滋養調氣、利腎去水、止血生乳、清咽止瘧的作用。現代醫學研究表明花生含 有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維 生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒 和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和 治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。核桃，藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖 國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。現代醫學研究認為，核 桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功 效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和 保護心血管的功能。經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。核桃還廣泛用於治療神經衰 弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。葡萄，葡萄含糖量高達10% _30%，以葡萄糖為主。 葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、 磷、鐵以及多種維生素B1、 B2、 B6、 C和P等，還含有多種人體所需的胺基酸，常食葡萄對神 經衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和 體弱貧血者的滋補佳品。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘 微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。葡萄不但具有廣泛的藥 用價值，還可用於食療。現代醫學研究表明，1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體 吸收，可抗過度疲勞；2、葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固 醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；3、葡萄中含的類黃酮是一種 強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基；4、葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
醫學表明人體內某一種營養物過多和過少，均會影響人體健康，造成諸如貧血、 免疫力下降、智力下降、發育遲緩等等病害。在許多著作中，提出全面攝入營養是維持身體 健康的基礎，是滿足生長發育和各種生理功能的需求，是增強對疾病的抵抗力和康復能力 的關鍵。本發明以此為指導進行科學研究。在組方研究過程中，首先針對不同人群有所側 重，之後，在滿足不同要求的基礎上，提出共性方案。如對老年人，側重於增強抗病能力，預 防和治療神經衰弱，增加血液循環，防治心血管系統疾病，抗癌，延年益壽；對中年人，側重 抗過度疲勞，提高工作效率，增強對疾病的抵抗力，達到精神充沛；對青少年側重增智增高， 增加記憶力，提高學習成績。 在進行選料時，充分考慮對普通人營養、口感、經濟等多方面的適應性，未選營養 價值較高，但有一定缺陷及與其它物質匹配困難的原料。 本發明具有以下有益效果根據人體營養平衡需求，合理運用幾種作物所含蛋白 質、礦物質、維生素、纖維素、胺基酸、糖、脂肪等，進行科學配伍，符合人們身體的保健需求； 口感好，可謂香甜可口，百食不厭；而且經濟實惠，適應普通人們的購買力。長期食用，對老 年人有擴張血管、改善血液循環，提高免疫力和抗衰老的能力；對中年可促進睡眠，恢復體能；對青少年有增強記憶、提高智力的功能。 試驗統計本發明先後在17名老人(65 79歲)、52名中年(46 59歲)、66名 青少年(14 18歲)、49名兒童(5 9歲)中，進行了 3個月的食用試驗。試驗採取的每 天早晚喝複合玉米糝製作的粥、中午食用正常飲食的方法，同時選擇以傳統正常飲食組為 對照組進行對比，試驗結果表明17名老人，近一年與前一年對照時區相比，看病次數明顯 減少，年平均醫療費減少397元；52名中年人睡眠質量明顯改善精力充沛；66名青少年與 對照組相比，學習進步快，其中，47名考試平均分數分別增加8 10分，19名考試增加3 6分；49名5 9歲兒童學前班至三年級學生，考試成績均有提高，其中36名提高12 15 分，13名考試提高3 10分。
典型事例 1、嶽某某，72歲，河南省滑縣老廟鄉嶽營村人，2008年以來，睡眠不好，身體較弱， 常吃藥，仍無好轉；2008年10月起開始食用本發明製作的複合玉米糝，並配合藥物治療至 今。目前，睡眠足，精神好，不再吃藥，身體健康。 2、嶽某某，46歲，河南省滑縣老廟鄉嶽營村人，因渾身無力，睡不實，夜常做夢，耳 嗚，打工常力不從心，2008年10月開始食用本發明製作的複合玉米糝，精神狀態明顯好轉， 睡眠好，覺得渾身有勁。 3、嶽某某，16歲，河南省滑縣老廟鄉嶽營村人，在學習壓力加大的情況下，睡眠質 量不好，注意力不集中，記憶力差，成績下滑，處班裡下遊，食用本發明製作的複合玉米糝l 個月後，上課注意力集中，記憶力提高，成績逐步上升，3個月後， 一舉進入前十名，家長非常 高興。 4、嶽某某，8歲，河南省滑縣老廟鄉嶽營村人，睡眠不好，上課打瞌睡，學習注意力 不集中，背課文時費力，成績不好，食用本發明製作的複合玉米糝1個月後，老師反映上課 專注，成績逐步提高，3個月後，考試成績列班級第七名。
具體實施例方式以下結合實施例對本發明作進一步敘述 實施例1 :選取玉米、大豆、花生、核桃、葡萄乾，經清選後，涼幹或曬乾或焙乾或烘 幹，分別進行粉碎，使各粉的顆粒大小為10目-60目；之後，按玉米粉78千克、大豆粉3.5 千克、花生粉2. 0千克、核桃粉1. 2千克、葡萄乾粉1. 2千克混合即可，銷售時，可進行小袋 分裝。 實施例2 :選取玉米、大豆、花生、核桃、葡萄乾，經清選後，涼幹或曬乾或焙乾或烘 幹，分別進行粉碎，使各粉的顆粒大小為10目-60目；之後，按玉米粉92千克、大豆粉3.5 千克、花生粉2. 0千克、核桃粉1. 2千克、葡萄乾粉1. 2千克混合即可，銷售時，可進行小袋 分裝。 實施例3 :選取玉米、大豆、花生、核桃、葡萄乾，經清選後，涼幹或曬乾或焙乾或烘 幹，分別進行粉碎，使各粉的顆粒大小為10目-60目；之後，按玉米粉78千克、大豆粉9.0 千克、花生粉6. 0千克、核桃粉3. 5千克、葡萄乾粉2. 8千克混合即可，銷售時，可進行小袋 分裝。 實施例4 :選取玉米、大豆、花生、核桃、葡萄乾，經清選後，涼幹或曬乾或焙乾或烘
5幹，分別進行粉碎，使各粉的顆粒大小為10目-60目；之後，按玉米粉92千克、大豆粉9.0 千克、花生粉6. 0千克、核桃粉3. 5千克、葡萄乾粉2. 8千克混合即可，銷售時，可進行小袋 分裝。 實施例5 :選取玉米、大豆、花生、核桃、葡萄乾，經清選後，涼幹或曬乾或焙乾或烘 幹，分別進行粉碎，使各粉的顆粒大小為10目-60目；之後，按玉米粉82千克、大豆粉5.0 千克、花生粉3. 5千克、核桃粉1. 4千克、葡萄乾粉1. 4千克混合即可，銷售時，可進行小袋 分裝。 實施例6 :選取玉米、大豆、花生、核桃、葡萄乾，經清選後，涼幹或曬乾或焙乾或烘 幹，分別進行粉碎，使各粉的顆粒大小為10目-60目；之後，按玉米粉88千克、大豆粉7.8 千克、花生粉4. 5千克、核桃粉2. 5千克、葡萄乾粉2. 0千克混合即可，銷售時，可進行小袋 分裝。 各實施例中，玉米粉可以是將清選的玉米乾燥(涼幹或曬乾或焙乾或烘乾，下 同)，經脫皮後粉碎而成；花生粉指將清選的花生乾燥，脫紅衣後粉碎而成；也可以是將清 選的花生乾燥，經壓榨出油50%後粉碎而成；還可以是將清選的花生乾燥，脫紅衣後經壓 榨出油50%後粉碎而成。
權利要求
一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，其特徵在於是由以下重量份原料配比組成的玉米粉76～94份、大豆粉3.0～10份、花生粉1.0～7.0份、核桃粉1.0～4.0份、葡萄乾粉1.0～3.0份；製作時，將玉米粉、大豆粉、花生粉、核桃粉、葡萄乾粉混合即可。
2. 根據權利要求1所述的一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，其特徵在於是由以 下重量份原料配比組成的玉米粉85份、大豆粉7. 5份、花生粉4. 0份、核桃粉1. 5份、葡萄 乾粉1. 5份；製作時，將玉米粉、大豆粉、花生粉、核桃粉、葡萄乾粉混合即可。
3. 根據權利要求1所述的一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，其特徵在於玉米粉指玉米脫皮後粉碎而成。
4. 根據權利要求1所述的一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，其特徵在於花生粉指花生脫紅衣後粉碎而成。
5. 根據權利要求1所述的一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，其特徵在於花生粉指花生經壓榨出油50%後粉碎而成。
6. 根據權利要求1所述的一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，其特徵在於玉米粉、大豆粉、花生粉、核桃粉、葡萄乾粉製作時，先將玉米、大豆、花生、核桃仁、葡萄乾乾燥 後，再分別制粉。
7. 根據權利要求1或2或6所述的一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，其特徵在於各粉的顆粒大小為10目-60目。
全文摘要
本發明公開了一種抗神經衰弱增強智力的複合玉米糝，涉及玉米糝，由以下重量份原料配比組成的玉米粉76～94份、大豆粉3.0～10份、花生粉1.0～7.0份、核桃粉1.0～4.0份、葡萄乾粉1.0～3.0份；製作時，將玉米粉、大豆粉、花生粉、核桃粉、葡萄乾粉混合即可。本發明具有以下有益效果根據人體營養平衡需求，合理運用幾種作物所含蛋白質、礦物質、維生素、纖維素、胺基酸、糖、脂肪等，進行科學配伍，符合人們身體的保健需求；口感好，可謂香甜可口，百食不厭；而且經濟實惠，適應普通人們的購買力。長期食用，對老年人有擴張血管、改善血液循環，提高免疫力和抗衰老的能力；對中年可促進睡眠，恢復體能；對青少年有增強記憶、提高智力的功能。
文檔編號A23L1/168GK101715920SQ20091022720
公開日2010年6月2日 申請日期2009年11月30日 優先權日2009年11月30日
發明者嶽邦珅 申請人:嶽邦珅