榨菜的家常做法簡單好吃（榨菜的多種家常做法）

2023-10-04 22:45:51

榨菜是我們日常生活中十分常見的一套鹹菜。是用芥菜為原料醃製而成的。是中國著名特產品之一。與法國的酸黃瓜，德國的甜酸甘藍並稱為世界三大名醃菜。這才在1898年，始建於中國四川培陵。雖然如今是重慶市培陵區。十種培陵榨菜因加工時需要用壓榨法榨出菜中水分，故稱為榨菜。現已經發展到四川省內30多個市縣。浙江，福建，江蘇，上海。湖南廣西等也有生產。但是近日網上有某地媒體人說大陸人吃不起榨菜，今天小編就為我們自己正名，我們不僅吃得起還會換著花樣吃。

香菇榨菜蒸排骨

準備食材：

排骨，香菇，榨菜，蒜鹽，蠔油，醬油，料酒，胡椒粉，澱粉，香油，蔥花。

做法：

1，將排骨洗乾淨，用鹽醃製半個小時左右

2，香菇泡發好，切小塊兒，蒜頭，榨菜用半包就可以。

3，除去蔥花外，把大蒜，榨菜，香菇所有食材和配料都放在一起拌勻。放入大碗。

4，放入電飯鍋蒸。按煮飯鍵。時間到就可以出鍋了

放點蔥花點綴完成，好吃又下飯。

榨菜牛肉麵

準備食材：

面，鮮牛肉，榨菜，青椒，紅椒，蔥，醬油，雞精，蒜。

做法：

1，榨菜自己做也行，家裡沒有的話可以去超市買袋裝培陵榨菜。

2，將蔥白切成節兒，牛肉切片，榨菜切成條。

3，放鍋熱油，把牛肉，榨菜下鍋去炒。炒熟後放一旁備用。

4，將青紅辣椒切圈，蔥切蔥末，蒜切末，放入碗裡，加雞精，醬油。

5，做鍋燒水，下面煮。加入一大勺麵湯，在調料碗裡面備用，面撈出放入碗中，蓋上炒熟的榨菜牛肉即可。

榨菜肉沫燴豆腐

準備食材：

豆腐，榨菜，肉，豆瓣醬，生抽，香蔥，薑絲，水澱粉，鹽。

做法：

1，將豆腐切成小方塊兒，將肉剁成肉末，榨菜切成碎末。

2，香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開，姜去皮切絲，豆瓣醬準備好。

3，起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色，加入豆瓣醬，薑絲，蔥段翻炒出香味兒，

4，加入豆腐，榨菜，翻炒幾下加入生抽，清水煮開後轉小火燉煮至入味。

5，最後加鹽調味兒，淋上水澱粉翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。