如何做豬心蓮子湯

2023-10-05 06:10:34 3

　　1、蓮子洗淨，溫水浸泡4小時。將浸泡好的蓮子從中間切開，挖掉蓮子心。姜去皮，拍破。

　　2、豬心洗幹後，切0.5釐米的片，放入加10毫升醋的清水中浸泡10分鐘，衝洗掉血水，衝洗的時候用手擠壓，使血水全部擠乾淨，撈出濾幹水。

　　3、湯鍋內加入兩小飯碗水，加入薑片，全部去芯蓮子、5個蓮子芯、豬心、食用油，加蓋，開中火燉30分鐘。

　　4、30分鐘後蓮子、豬心變軟，就熟了，關火。加入少許花椒粉、胡椒粉、鹽和雞精調勻。一鍋香味濃鬱，營養豐富的蓮子豬心湯就做好了。

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