玉米面是酸性食物還是鹼性食物

2023-10-16 03:35:49 2

　　玉米面是鹼性食物。按顏色來區分，玉米面可分為黃玉米面和白玉米面。玉米面含有豐富的營養素和大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為「黃金作物」。

　　玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。

　　對人口佔絕大多數的農牧民來說，「雜克爾」是對玉米面餅的特稱。它不僅頂飢耐餓，而且是普通家庭常備的乾糧。

　　墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食。「託爾蒂亞」是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口。

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