香辣花卷做法竅門
2023-10-08 12:02:24
1、食材:麵粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。
2、麵粉加入酵母、溫水和成麵團。
3、發酵至兩倍大。
4、將麵團擀成長方大片,撒上鹽。
5、淋入辣油塗抹均勻。
6、均勻撒上,香蔥碎。
7、自上而下捲起。
8、再切成等份的小段。
9、用筷子在中間壓出印痕。
10、將麵團兩邊拉長翻轉成為花卷生坯。
11、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
12、大火蒸製15分鐘,關火,蒸好後燜3分鐘開蓋,即可,香辣花卷就做好了。
關鍵詞: 花卷 做法 竅門