水蟑螂:有藥用價值的食用昆蟲 多少錢一斤?該怎麼吃?

2023-03-30 23:04:15

水蟑螂，並不是我們平時看到的蟑螂，水蟑螂是一種水生昆蟲，終生生活在淡水環境裡面，水蟑螂其實是一種可以食用的昆蟲，不僅可以食用，而且還有特殊的藥用價值，對於防治高血壓、肥胖症等都很有療效，但並不是所有人都會喜歡這樣的昆蟲，水蟑螂多少錢一斤呢？

水蟑螂介紹：

水蟑螂，又名水龜子、龍蝨，屬水生昆蟲，為龍蝨科各大小種屬的統稱，它有一個龐大的家庭，僅在我國就有約160種，最常見的為日本吸盤龍蝨，還有黑龍蝨、東方三星龍蝨等。終生棲息於淡水環境，一生分為四個階段，即卵——幼蟲——蛹——成蟲，成蟲再產卵，周而復始。

水蟑螂外形特徵：

水蟑螂，體形較大，體長3.5～4釐米，橢圓形，扁平，有光澤，有的種類具有條紋或點刻。通體黑色，鞘側緣黃色，黑色部閃綠輝。複眼位於頭的後方，緊靠前胸前緣。前、中足基節小，後足發達，側扁如槳，被毛長，基節寬大，左右相接觸，跗節5節，適於遊泳。雄蟲前足跗節第1~3節扁平寬闊，具有吸附作用，用於在交配時吸著在雌蟲背上，為抱握足。

水蟑螂幼蟲及成蟲均為水棲，捕食小魚、蝦、蝌蚪等水生小動物，產卵在水生植物枝上、葉上。幼蟲體細長，頭大，有眼6對，觸角短，6~9節，上顎尖銳、彎曲，內有孔道，能吸食動物汁液，有3對胸足，幼蟲老熟時入水邊泥土中化蛹，之後逐漸蛻化為成蟲。

水蟑螂多少錢一斤？

按當前市場上商品水蟑螂的價值計算，至少在360元一斤左右，如果按種用水蟑螂計算則價值更高。1997年，廣州的大飯店、大賓館水蟑螂被當作名菜出售，一般菜僅有幾十隻水蟑螂竟賣到八十、九十元，而在廣州市場上，一公斤水蟑螂要250-300元，比當時暢銷的水魚價格還要高。因為水蟑螂的特殊功效與藥用價值，也導致了價格如此昂貴的原因。

水蟑螂怎麼吃？

據吃貨介紹，水蟑螂的製法不複雜，只要將水蟑螂用沸水浸泡片刻，讓它排屎去汙，再用油鹽調勻，醃一段時間，待水蟑螂「入味」，然後隔水蒸熟即成。至於街上小販出售的水蟑螂，其做法就更簡單了。小販往往把水蟑螂生捕下來或購買回來，以滾水灼熟，調過了味，瀝乾了水，然後用油炒一下，便拿上街販賣了。一碟水蟑螂擺上桌，未吃過的人往往不敢動手，嗜食者則垂涎欲滴。其實，水蟑螂吃法簡單得很，把它拿在手裡，將其背上的兩隻硬翅膀剝下，此時要注意水蟑螂頭不要擰斷，再是輕輕將水蟑螂內臟拉出來丟掉，就可以細細品嘗。

水蟑螂有什麼功效？

水蟑螂是我國民間傳統的一種藥食兩用昆蟲，專治小兒遺尿，老年人夜尿頻多，疳積等許多疾病。在水產養殖業中一般將它列為除害對象，因它要傷害魚苗魚種。目前，有人趨利避害，發揮它的美食特點和藥用價值進行人工養殖。水蟑螂的營養價值很高，其體內蛋白質含量高達23.8%，脂肪含量則僅為3.6%灰分含量為9.2%，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品，現代醫學研究表明：常吃水蟑螂對防治高血壓、肥胖症、腎炎有很好的療效。