酵素減肥_ 澳洲酵素bioe酵素減肥

2023-03-31 05:44:27

「酵素」這個詞最早是日本對Enzyme的翻譯，後來傳到臺灣，又由臺灣傳到大陸。大陸發現這玩意兒還是個中文名（沒辦法誰讓日本字大部分都是借用的中文字或變體中文字），就順著叫下來了。Enzyme的中文名其實叫做「酶」，好的大家請和小虎我閉上眼睛、深呼吸，回憶你初高中和藹可親的生物老師的樣子，他老人家是不是講過「酶」。

酶是一種特殊的蛋白質，在體內作為催化劑，幫助機體催生各種生物化學反應，從而讓我們得以生存。而且酶有單一性，每一種酶對應著一種反應。

酶是人體不可或缺的，新陳代謝、能量攝取、生長繁殖等都需要它們發揮作用。當然，有些酶比較懶，需要有「輔酶」的配合，激發活性。脂肪分解需要酶和輔酶的催化，有些只能從食物中獲取。

酶有3種類型

茴字有4種寫法，酶可分為3類：

消化酶：如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等與消化作用有關的酶，主要功能是促進我們對食物的消化吸收。

代謝酶：如氧化還原酶、脫氫酶等，它們含有輔酶、維生素、核苷酸、金屬離子等輔助因子，參與人體的各種新陳代謝。

來自生鮮食物的酶：這些是需要從外部食品中攝取的酶，如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以幫助消化；此外，蔬菜、肉類、魚類等食物中也含有酶。

人體中存在著幾千種酶，這些酶在體內處於動態平衡狀態。隨著年齡增大，酶的數量會有所下降。20歲後，人體的酶每十年會下降13%左右。有的無良商家就宣傳了：你知道自己體內的酶在減少麼？你知道酶的減少意味著你越來越不健康麼？所以趕緊吃點酵素吧。

對於減肥呢商家又會換種說法：你知道脂肪分解需要酶和輔酶嗎？你知道有一部分是需要從食物中獲取的嗎？吃酵素吧，直接補充所需的酶。

聽起來都挺有道理，但如果真信了，就被忽悠瘸了，智商下線~

口服酶無活性

酶是蛋白質，化學性質非常不穩定，溫度，酸鹼度都會影響它的活性，口服酵素後，酵素進入我們的胃腸道，然後遇到ph為0.9~1.8的強酸性胃液，不管是什麼蛋白質都會被一視同仁的斷裂成短肽和胺基酸失去活性，進而被身體吸收或排出。（有很少一部分胺基酸是可以在體內被重新合成酶的，另外從食物中獲取的部分酶具備穿過胃酸保持活性的功能，比如菠蘿蛋白酶。只不過都過於稀少了，對於減脂來說杯水車薪。）

除了特定病人需要補充酶以外，目前沒有實驗證據證明健康人群需要額外補充酶。也沒有實驗證據證明口服酶和減肥之間的直接關聯。

既然如此，那淘寶爆款——減肥酵素又是怎麼出現的呢？帶著「海外」「日本」的光環，寫著似懂非懂的日語包裝。為何能讓許多人相信？為何有部分人是真的瘦下來了？

酵素≠酶

上面說了除了食物中來源的酶外，主要的兩大類酶是消化酶和代謝酶，相應的酶的兩大功效就是——促進消化吸收和新陳代謝。

酶可以催化腸胃的消化作用，對能量的代謝也有促進作用。簡單說它可以讓你消化的更快，作用嘛，利於排便……並沒有減脂作用。

並且，經過商業包裝的所謂減肥酵素，其實並不是酶。

這些減肥酵素我甚至無法給一個準確的定義。以日本的酵素來說，它是以小麥、米胚芽、大豆等植物作為原料，用乳酸菌或酵母發酵所製成的食品。沒錯，這玩意兒是食品，是果蔬發酵類食物。和我們平常吃的豆豉、酸奶、奶酪、泡菜、醬油等，本質上是同一種東西。

這些酵素食品大部分並沒有酶。即使有酶，在食物發酵的過程中也被微生物當做營養物質吃掉了，別忘了酶的本質是蛋白質。

酵素對身體有益，發揮最大作用的其實是乳酸菌、益生菌、雙歧桿菌和膳食纖維。如果吃的食物過於油膩，會將小腸上的絨毛包裹住。一旦活動絨毛被束縛，腸道的功能就會受到抑制。而酵素內的可溶性膳食纖維和乳酸菌落，能夠促進腸道的蠕動，分解油膩物質。可這和減脂真的沒有什麼關係。只能增加排便，多方便並不能瘦好麼……

也就是說，酵素和酸奶、鮮榨果汁對於人體的益處，其實沒什麼不同。而商家所謂「減肥酵素」的價格，夠我們買酸奶喝到吐了。