榴槤的功效與作用禁忌 挑選榴槤小妙招

2023-03-31 13:03:54 3

榴槤果肉營養豐富，含有多種維生素，其味道比較獨特，具有「水果之王」的美譽。榴槤的營養價值極高，下面我們就跟隨360常識網來看看榴槤的功效與作用禁忌是怎樣的。

榴槤的功效與作用

1、滋陰補腎

榴槤含有很高的糖份，脂肪，鈣，鐵和磷及多種維生素等。榴槤能夠補充我們身體中需要的營養和能量，達到滋陰補腎及強體健身的功效。身體比較虛弱的人群可以多食用榴槤。

2、治療便秘

榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。不過，吃榴槤治便秘注意多喝開水，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道裡的水分，反而加劇便秘的程度。

3、治療痛經

因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

4、促進食慾

榴槤因其獨特的氣味而導致很多人不愛吃，可是這種獨特的氣味反而能使口中無味的人打開食慾。

5、預防和治療高血壓

榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。

6、增強免疫力

榴槤果中富含的多種胺基酸能提高我們機體的免疫功能，調節體內酸鹼的平衡，並能提高機體對應激的適應能力。

榴槤的禁忌

1、不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如患糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、高膽固醇血症、糖尿病患者不建議食用；腎病、心臟病人應該注意食用，建議慎食；感冒、喉痛、咳嗽、陰虛體質、氣管敏感者不宜多食。

3、不能和可樂同食：大家在吃完榴槤之後千萬不能喝可樂，因為可樂中是含有咖啡因的一種碳酸飲料，和榴槤一起食用之後就會容易引起心臟疾病而導致猝死的症狀。

4、榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

如何挑選榴槤？

竅門一：捏尖刺

成熟度好的榴槤，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴槤，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。這個胖胖的「狼牙棒」上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。

竅門二：看大小

通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

竅門三：看開裂度

很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴槤，都會比較不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。

竅門四：聞氣味

購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤一般來說不夠成熟;成熟榴槤的氣味香濃馥鬱，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。

竅門五：看外觀

會挑榴槤的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個「狼牙棒」外面鼓起來的「小山」，平緩而微隆的「小山」中，正是香甜芳香的果肉，「小山」越多，當然就是果肉越多啦! 通過「狼牙棒」的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。 看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴槤的「尾巴」，也就是果柄。粗壯而新鮮的「尾巴」，證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴槤的又一「指標」。

竅門六：搖一搖

小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。