蓮藕筒骨湯的做法有哪些?
2023-04-01 03:21:06
筒骨用來熬湯的營養和滋補價值是公認的,而且可以稱得上是老少皆宜的美味食物,其中可以搭配蓮藕,香菇,枸杞還帶等這些食材,那麼就可以給你更加美味的享受。
一、食材用料
筒骨一根,蓮藕一節,蔥兩根,姜一塊料酒少許鹽適量
1.準備好所需食材,蓮藕去皮洗淨,蔥洗淨切段和末,姜去皮洗淨切片
2.筒骨焯水洗淨
3.蓮藕切塊泡水
4.鍋裡放入水和筒骨,薑片和蔥段,大火燒開
5.水滾後撇去雜質,加少許料酒改小火慢燉
6.一直燉到筒骨差不多熟爛,加入蓮藕,加鹽大火燒開後,改小火慢燉
7.燉到蓮藕熟爛後,撒上蔥花即可
二、材料
主料:大骨一根 蓮藕一根 枸杞 海帶結 配料:生薑 鹽 白醋
做法
1、把斬好的大骨洗淨,放入湯鍋中(瓦鍋最好),加入水,蓋蓋,用大火煮開
2、趁煮的這個時間,把蓮藕去皮洗淨,切成厚約半釐米的片,生薑切片,枸杞和海帶洗淨
3、水煮開後,撇去浮沫,水一邊開浮沫會一邊上來,到湯沒有太多浮沫出現了就可以了
4、加入生薑,蓮藕,和幾滴白醋,湯再次沸騰後改小火熬煮,這個時間你可以去做其他菜
5、一個半小時後,把海帶結和枸杞放入湯內,繼續小火煮約半小時
6、撒入適量食鹽即可。
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