十大必吃的菜名（最鮮不過這一道）

2023-11-04 22:53:26 2

前幾天，美食君的媽媽在一個親戚家裡看到了長勢喜人的菌菇包，於是也毅然決然地網購了幾個，開心地說：「以後再也不用出門買了！」

陽臺種植菌菇在近幾年非常流行，還有不少網友水培金針菇，操作簡單，一勞永逸~

水培金針菇：

註：每天記得換水，加點小蘇打。金針菇長到一定高度時，要揭掉保鮮膜。

（打折啦，打折啦，搶搶搶！）

菌菇的種類極多，許多不識人間煙火的小夥伴連最常見的都無法辨認，更別說黑馬鞍菌，雞縱菌， 松乳菇，靈芝......

美食君常抱著一顆學習的心態逛超市，食材不用猜，看價目表就能對應上了。健康大師洪昭光曾提出，日常飲食概括為6個字「一葷一素一菇」，菌菇含有豐富的膳食纖維，B族維生素和鉀、磷、鈣、鎂等礦物質。

放一個，鮮翻鍋！菌菇的呈鮮味物質主要是胺基酸，比常用調味品味極鮮，雞精等更天然，有營養。所以，美食君最愛用它們來清炒，或煲湯，清淡而不失鮮美。

最常見的搭配就是這3種菌菇，分別為白玉菇，海鮮菇和蟹味菇。雖然它們常被混合食用，但還是有略微區別。

分類外觀

味道口感白玉菇 通體潔白，晶瑩剔透

脆嫩鮮滑，清甜可口海鮮菇

白色，菌柄略長，是白玉菇的加長版

質地脆嫩，有海蟹味

蟹味菇

菌蓋近白色至灰褐色 比平菇 鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，有獨特的蟹香味

平時為了圖方便，洗淨後一把丟進鍋裡，擦點胡蘿蔔絲，撒把蔥花，加點鹽，煮一煮就鮮美到極致！

夏季炎熱，喝湯太燙嘴。不妨在鍋裡加少許油，略微翻炒，待菌菇出汁，加點調料，前後不出5分鐘，一口就能嘗到鮮。

前不久，美食君的「菌香肉餅」也收到了不少好評，菌菇的鮮，豬肉的香，完美地融合在了一起，果然是下飯好菜！

當然，不見油煙的涼拌大法，於它們同樣適用。一焯一拌，清清白白，這道「涼拌白玉菇」低脂又健康，對減肥人士非常友好~

涼 拌 白 玉 菇

白玉菇1盒/雞蛋1個/小米辣1根

蔥花適量/生抽2勺

1.白玉菇去根，擇洗乾淨。

2.下入沸水鍋中焯熟，撈出瀝乾備用。

3.雞蛋打散，倒入刷有油的平底鍋中，晃動鍋底，攤成蛋皮。

4.蛋皮取出，切絲。

5.在裝有白玉菇的碗裡加入蛋絲，倒入生抽，攪拌均勻。

6.最後撒上切好的小米辣和蔥花，裝盤即可。

為了能夠保持良好的健康，養料不僅分量要有節制，而且質料也要清淡。這是每一個健康人都在追求的飲食目標！