馬鈴薯擦皮的製造方法
2023-12-08 22:04:56 1
馬鈴薯擦皮的製造方法
【專利摘要】本發明公開了一種馬鈴薯擦皮機，包括底板，底板的上端設有第一轉鼓，第一轉鼓的側壁上設有一組第一過濾孔，第一轉鼓的頂端設有封蓋，封蓋的中心設有加料鬥，封蓋上位於加料鬥的外圍設有一組噴頭；底板上位於第一轉鼓的外圍設有第二轉鼓，第二轉鼓的側壁上設有一組第二過濾孔；第二轉鼓的外圍設有集液筒，集液筒的側壁包括內層和外層，內層和第二轉鼓的側壁之間設有梯形槽，梯形槽下底朝上，梯形槽的高度從左至右逐漸增大，梯形槽右側底端設有出液管。本發明克服了目前馬鈴薯去皮的人工成本高、效率低且會使操作人員的手受傷的技術缺陷，提供一種人工成本低、效率高且不會使操作人員的手受傷的馬鈴薯擦皮機。
【專利說明】馬鈴薯擦皮機
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工領域，具體涉及一種馬鈴薯擦皮機。
【背景技術】
[0002]馬鈴薯俗稱土豆，馬鈴薯富含澱粉、蛋白質、脂肪、鉀、鈣等營養成分，馬鈴薯有多種食用方法，可燒煮、可油炸、且還可製作馬鈴薯澱粉等，廣泛受到了人們的喜愛。
[0003]食品企業在對馬鈴薯進行加工前通常需要先將馬鈴薯去皮，目前食品企業在對馬鈴薯去皮時通常是採用人工去皮，然而，人工去皮的人工成本高、效率低，且去皮的過程中需要用到冷水清洗馬鈴薯表面的皮及泥土，且清洗過程通常都是操作人員用手拿著去皮後的馬鈴薯在冷水裡清洗，而在寒冷的冬季裡，冰冷的清洗水容易將操作人員的手凍傷。
【發明內容】
[0004]本發明要解決的技術問題是針對目前馬鈴薯去皮的人工成本高、效率低且會使操作人員的手受傷的技術缺陷，提供一種人工成本低、效率高且不會使操作人員的手受傷的馬鈴薯擦皮機。
[0005]為了解決上述技術問題，本發明提供如下技術方案:馬鈴薯擦皮機，包括底板，底板的下端連接有轉軸，底板的上端設有第一轉鼓，第一轉鼓的側壁上設有一組第一過濾孔，第一轉鼓的頂端設有封蓋，封蓋的中心設有加料鬥，封蓋上位於加料鬥的外圍設有一組噴頭；底板上位於第一轉鼓的外圍設有第二轉鼓，第二轉鼓的側壁上設有一組第二過濾孔，第二過濾孔的孔徑小於第一過濾孔的孔徑；第二轉鼓的外圍設有集液筒，集液筒的側壁包括形成空腔的內層和外層，內層和第二轉鼓的側壁之間設有梯形槽，梯形槽下底朝上，梯形槽的兩側分別與集液筒的側壁內層和第二轉鼓的側壁連接，梯形槽的高度從左至右逐漸增大，梯形槽右側底端設有出液管。
[0006]採用本發明技術方案的馬鈴薯擦皮機，包括底板，底板的下端連接有轉軸，轉軸可帶動底板旋轉，進而帶動第一轉鼓和第二轉鼓旋轉，第一轉鼓設於底板的上端，第一轉鼓旋轉可帶動第一轉鼓內的馬鈴薯旋轉，隨著旋轉速度的增大，馬鈴薯發生離心現象，在離心力的作用下，馬鈴薯沿第一轉鼓的內壁上升，上升至頂端時因受封蓋的阻礙作用又掉落至第一轉鼓底端，重新沿著第一轉鼓的內壁上升，形成循環，在循環的過程中，馬鈴薯與第一轉鼓側壁之間、馬鈴薯與馬鈴薯之間產生摩擦，從而摩擦掉馬鈴薯表面的皮，第一轉鼓的側壁上設有一組第一過濾孔，第一過濾孔可供清洗水和馬鈴薯皮通過，從而實現馬鈴薯皮和馬鈴薯的分離，封蓋設於第一轉鼓的頂端，封蓋上設有加料鬥和一組噴頭，加料鬥用於物料的投入，一組噴頭用於向第一轉鼓內輸送清洗水，從而衝刷馬鈴薯表面的皮；底板上位於第一轉鼓的外圍設有第二轉鼓，第二轉鼓用於清洗水和馬鈴薯皮的分離，第二轉鼓的側壁上設有一組第二過濾孔，第二過濾孔可供清洗水通過、但不能供馬鈴薯皮通過；第二轉鼓的外圍設有集液筒，集液筒用於清洗水的收集，集液筒的側壁包括內層和外層，內層和外層之間形成空腔，空腔內可充入高溫蒸汽，從而可對清洗水進行加熱、使得清洗水蒸發濃縮，從而可收集清洗液中馬鈴薯澱粉等營養成分，內層和第二轉鼓的側壁之間設有梯形槽，梯形槽的高度從左至右逐漸增大，梯形槽右側底端設有出液管，從而方便濃縮後的清洗水的導出。由於本發明可實現馬鈴薯的機械自動去皮，避免了人工去皮，人工成本低，效率高，且可避免操作人員的手受到傷害。
[0007]進一步，所述第一轉鼓的側壁為波紋面。波紋面可增強第一轉鼓與馬鈴薯之間的摩擦，從而增大去皮效率。
[0008]進一步，所述第一轉鼓的側壁上開設有出料口，出料口處可拆卸連接有封門。從而去皮結束後，可方便物料進入第二轉鼓內，並從第二轉鼓的頂端輸出。
[0009]進一步，所述底板上位於第一轉鼓內設有凸起，凸起呈球面狀，且凸起表面設有彈性墊。凸起可降低馬鈴薯掉落的高度，彈性墊可避免馬鈴薯掉落至凸起上端時砸壞。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0010]下面結合附圖對本發明技術方案進一步說明:
圖1是本發明馬鈴薯擦皮機實施例的示意圖。
【具體實施方式】
[0011]其中:加料鬥1、噴頭2、第一轉鼓3、第二轉鼓4、集液筒5、空腔6、凸起7、梯形槽
8、出液管9、轉軸10。
[0012]如圖1所示，本發明馬鈴薯擦皮機，包括底板，底板的下端連接有轉軸10，轉軸10連接有電機，底板的上端設有第一轉鼓3，底板上位於第一轉鼓3內設有向上的凸起7，凸起7呈球面狀，且凸起7表面包覆有橡皮墊，第一轉鼓3的側壁為波紋面，第一轉鼓3的側壁上開設有一個出料口，出料口處鉸接有一道封門，封門通過鎖扣鎖緊於第一轉鼓3的側壁上，且封門的內側與第一轉鼓3的內壁平齊，第一轉鼓3的側壁上和封門上均設有多個第一過濾孔，第一轉鼓3的頂端設有封蓋，封蓋的中心設有加料鬥1，加料鬥I下端延伸至第一轉鼓3內，封蓋上位於加料鬥I的外圍均勻分布有四個噴頭2 ;底板上位於第一轉鼓3的外圍設有第二轉鼓4，第二轉鼓4的側壁上設有一組第二過濾孔，第二過濾孔的孔徑小於第一過濾孔的孔徑，第二轉鼓4的側壁上還設有濾布，濾布可將所有第二過濾孔覆蓋住；第二轉鼓4的外圍設有集液筒5，集液筒5的頂端封閉，集液筒5的側壁包括內層和外層，內層和外層之間形成空腔6，內層上設有穿過所述空腔6的出氣管，內層和第二轉鼓4的側壁之間設有梯形槽8，梯形槽8下底朝上，梯形槽8和集液筒5相通，梯形槽8的兩側分別與集液筒5的偵睡內層和第二轉鼓4的側壁連接，梯形槽8的高度從左至右逐漸增大，梯形槽8右側底端設有出液管9。
[0013]在具體實施過程中，待去皮的馬鈴薯從加料鬥I處投入第一轉鼓3內，開啟與轉軸10連接的電機，轉軸10旋轉帶動第一轉鼓3旋轉，從而帶動第一轉鼓3內的馬鈴薯旋轉，隨著旋轉速度的增大，馬鈴薯發生離心現象，在離心力的作用下沿著第一轉鼓3的內壁上升，馬鈴薯上升至第一轉鼓3頂端時因封蓋的阻礙而掉落回至凸起7上、重新沿著第一轉鼓3的內壁上升，形成循環，在循環的過程中馬鈴薯與第一轉鼓3側壁之間、馬鈴薯與馬鈴薯之間產生摩擦，從而擦除掉馬鈴薯表面的馬鈴薯皮；馬鈴薯皮經過噴頭2噴出的清洗水衝刷後與馬鈴薯分離，馬鈴薯皮和清洗水在旋轉的過程中產生離心現象、並從第一過濾孔甩出至第二轉鼓4內，隨著第二轉鼓4的旋轉，馬鈴薯皮在離心力作用下從第二轉鼓4的上端甩出至第二轉鼓4外，而清洗水則在離心力作用下通過第二過濾孔進入集液筒5內，並經過集液筒5側壁空腔6內的高溫蒸汽進行蒸發濃縮，濃縮後的清洗水最後從出液管9排出、收集。
[0014]對於本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護範圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。
【權利要求】
1.馬鈴薯擦皮機，其特徵在於:包括底板，底板的下端連接有轉軸，底板的上端設有第一轉鼓，第一轉鼓的側壁上設有一組第一過濾孔，第一轉鼓的頂端設有封蓋，封蓋的中心設有加料鬥，封蓋上位於加料鬥的外圍設有一組噴頭；底板上位於第一轉鼓的外圍設有第二轉鼓，第二轉鼓的側壁上設有一組第二過濾孔，第二過濾孔的孔徑小於第一過濾孔的孔徑；第二轉鼓的外圍設有集液筒，集液筒的側壁包括形成空腔的內層和外層，內層和第二轉鼓的側壁之間設有梯形槽，梯形槽下底朝上，梯形槽的兩側分別與集液筒的側壁內層和第二轉鼓的側壁連接，梯形槽的高度從左至右逐漸增大，梯形槽右側底端設有出液管。
2.如權利要求1所述的馬鈴薯擦皮機，其特徵在於:所述第一轉鼓的側壁為波紋面。
3.如權利要求2所述的馬鈴薯擦皮機，其特徵在於:所述第一轉鼓的側壁上開設有出料口，出料口處可拆卸連接有封門。
4.如權利要求3所述的馬鈴薯擦皮機，其特徵在於:所述底板上位於第一轉鼓內設有凸起，凸起呈球面狀，且凸起表面設有彈性墊。
【文檔編號】A23N7/02GK104489865SQ201410824132
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月26日 優先權日:2014年12月26日
【發明者】李正貴 申請人:重慶市天星寨粉葛食品有限公司