幾種雜糧山楂糕的製備方法
2023-10-26 22:47:02 1
幾種雜糧山楂糕的製備方法
【專利摘要】本發明公開了幾種雜糧山楂糕的製備方法，它是將蕎麥粉、燕麥粉、豌豆粉、小米粉、山楂汁、蘋果濃縮汁、雞蛋、紫蘇油、酵母先後放入容器，混在一起攪拌均勻，靜止30分鐘，然後裝入模具內放進烤箱，在溫度185℃左右烘烤約20分鐘，至幾種雜糧山楂糕表面呈金褐色並熟透，晾至常溫，經包裝後即為成品。該產品不但營養豐富，風味獨特，而且製作方法簡單易學，特別適合各種人群的早餐用食。
【專利說明】幾種雜糧山楂糕的製備方法
【技術領域】
[0001] 本發明幾種雜糧山楂糕的製備方法，屬於食品工業領域。
【背景技術】
[0002] 人們都知道雜糧的營養價值很高，而且還具有很多的醫療作用，但由於適口性差 和製作不方便，使得雜糧製品的銷售市場佔有率很低，因此，研究製作既營養價值高又口感 獨特製作簡便的雜糧食品就是擺在科技工作者面前的重要課題。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的是提供一種適合各種人群，特別是老年人和兒童方便食用並且營養 價值極高的幾種雜糧山楂糕。
[0004] 為實現上述目的，本發明採取以下技術方案。
[0005] 以下百分比組分配置而成的： 蕎麥粉10-35% 燕麥粉5-30% 豌豆粉4-20% 小米粉3-15% 山楂汁2-18% 蘋果濃縮汁5-25% 雞蛋1-8% 紫蘇油0. 5-3% 酵母0. 5-4% 上述幾種雜糧山楂糕，其特徵在於它包括以下步驟： ①將新鮮成熟的山楂洗淨、去籽去柄榨成汁備用。
[0006] ②將雞蛋去殼放入容器內，攪拌均勻備用。
[0007] ③將蕎麥粉、燕麥粉、豌豆粉、小米粉、山楂汁、蘋果濃縮汁、雞蛋、紫蘇油、酵母先 後放入容器，混在一起攪拌均勻，靜止30分鐘，然後裝入模具內放入烤箱，在溫度185°C左 右烘烤約20分鐘，與幾種雜糧山楂糕表面呈金褐色並熟透，晾至常溫，經包裝後即為成品。
[0008] 本發明提供的幾種雜糧山楂糕，不但營養豐富，風味獨特，而且製作方法簡單易 學，特別適合各種人群的早餐用食。
【具體實施方式】
[0009] 以下結合實施例對本發明進行進一步說明。
[0010] 實施例：幾種雜糧山楂糕，其組分為： 蕎麥粉25% 燕麥粉20% 豌豆粉12% 小米粉9. 5% 山楂汁10% 蘋果濃縮汁15% 雞蛋5% 紫蘇油1. 5% 酵母2% 上述實施例中，幾種雜糧山楂糕的製備方法如下： ①將新鮮成熟的山楂洗淨、去籽去柄榨成汁備用。
[0011] ②將雞蛋去殼放入容器內，攪拌均勻備用。
[0012] ③將蕎麥粉25Kg、燕麥粉20 Kg、豌豆粉12 Kg、小米粉9. 5 Kg、山楂汁10 Kg、蘋果 濃縮汁15 Kg、雞蛋5 Kg、紫蘇油1.5 Kg、酵母2 Kg先後放入容器，混在一起攪拌均勻，靜止 30分鐘，然後裝入模具內放入烤箱，在溫度185 °C左右烘烤約20分鐘，至幾種雜糧山楂糕表 面呈金褐色並熟透，晾至常溫，經包裝後即為成品。
【權利要求】
1. 幾種雜糧山楂糕的製備方法，其特徵在於它是由以下重量百分比的組分配置而成的 食品： 蕎麥粉10-35% 燕麥粉5-30% 豌豆粉4-20% 小米粉3-15% 山楂汁2-18% 蘋果濃縮汁5-25% 雞蛋1-8% 紫蘇油0. 5-3% 酵母0. 5-4%。
2. 根據權利要求書1所述的幾種雜糧山楂糕，其特徵在於它包括以下步驟： ① 將新鮮成熟的山楂洗淨，去籽去柄榨成汁備用； ② 將雞蛋去殼放入容器內，攪拌均勻備用； ③ 將蕎麥粉、燕麥粉、豌豆粉、小米粉、山楂汁、蘋果濃縮汁、雞蛋、紫蘇油、酵母先後放 入容器，混在一起攪拌均勻，靜止30分鐘，然後裝入模具內放入烤箱，在溫度185°C左右烘 烤約20分鐘，至幾種雜糧山楂糕表面呈金褐色並熟透，晾至常溫，經包裝後即為成品。
3. 根據權利要求1所述的幾種雜糧山楂糕的製備方法，其組分為： 蕎麥粉25% 燕麥粉20% 豌豆粉12% 小米粉9. 5% 山楂汁10% 蘋果濃縮汁15% 雞蛋5% 紫蘇油1. 5% 酵母2%。
【文檔編號】A23L1/10GK104187319SQ201410362131
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月28日 優先權日:2014年7月28日
【發明者】史佔彪 申請人:史佔彪