廣東臺山十大特產

2024-06-09 11:48:06

　　1、臺山大米 ：臺山地處廣東西南部，頻臨南海，三面環山，地理條件優越，擁有豐富的土地資源，氣候屬於亞熱帶氣候，具有雨水充足，日照時間長的特點，非常適合水稻的種植，擁有多個水稻種植基地，以及二十萬畝水稻示範區，其出產的大米口感香甜，軟滑不膩，以其為原料生產的臺山米粉更……

　　2、臺山鰻魚 ：臺山市具有得天獨厚的鰻養殖條件。近年來，臺山鰻魚產業不斷做大做強，形成了從飼料生產、物流、養殖、吊水出口到深加工再出口一條完整的產業鏈，規模效益顯著。 廣東省臺山市是中國最大的鰻魚養殖生產基地，也是最大的鰻魚出口基地。

　　3、臺山鮮蠔宴：臺山鮮蠔宴蠔對生長環境要求頗高，往往要在鹹淡水交界的地方才容易繁殖和長肥。水質較淡的地方利於繁殖蠔苗，海河交界處宜於幼蠔的成長，有著較長海岸線的臺山就形成了一個個天然蠔場。蠔素有「海底牛奶」的美譽。

　　4、大花蝦蒸雜魚：大花蝦蒸雜魚臺山市有廣東省最狹長的海岸線，海產以豐盛生猛著稱。在臺山，大小海鮮酒家、食肆、食街數不勝數，各種海鮮宴也各有特色，但殊途同歸的是一個「鮮」字，令人回味無窮，因而也吸引了眾多食客。

　　5、水步黃鱔飯：水步黃鱔飯水步黃鱔飯的製法依據各人口味各有不同，黃鱔有切成一截截的，也有撕成一條條的，但都以本地黃鱔和優質大米為原料，佐以薑絲、蔥花等調和而成，口感鬆軟，味道鮮美。

　　6、都斛椰菜花：都斛椰菜花據說，都斛椰菜花，由旅美華僑引入，已有百多年歷史了。它雖不是都斛始產，卻是都斛盛產，且比別地菜花著名。這是因為都斛西北有高山所擋，冬季氣候溫和，東南臨南海，衝積土層肥松，因此椰菜花有生長快、上市早的優勢。椰菜花分秋冬兩季植，冬植為主。

　　7、銅鼓紫菜：銅鼓紫菜臺山人逢年過節或有喜慶，餚菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、蝦米，滾以上湯，很是可口。紫菜，是臺山著名的土特產之一。據《新寧縣誌》物產篇中記載：「紫菜，生大海中礁石，正青色，取而幹之，則紫色，產銅鼓者尤佳。」

　　8、四九牛骨湯：四九牛骨湯前往四九鎮牛骨湯飲食店吃飯的人非常多，店門前大空地上，每天都停滿了車輛，而吃飯的人無一例外都是衝著牛骨湯而來的。

　　9、炒狗肉：炒狗肉要數美味狗肉，臺山人都會不約而同地說：「四九鎮的狗肉最香。」狗肉難登大雅之堂，所以臺山以專門製作狗肉而聞名的飲食店也多以露天為主，卻也別有一番鄉村風味，四九鎮的下坪年記飲食店即是如此。

　　10、炆狗肉：炆狗肉時下更多的臺山人喜歡嘗炆狗肉，因為這樣原汁原味的吃法更符合廣東人的飲食習慣和口味，炆狗肉的小店在臺山也遍地開花且生意紅火。

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