永州美食排行榜前十名

2023-04-01 19:22:34 83

1、東安雞

東安雞，是湖南省永州市東安縣的特色美食，因其烹調方法起源於湖南省東安縣而得名。東安雞製作原料有母雞、紅辣椒、小米辣椒、東安米醋、辣椒粉、生薑、味精、雞精、花椒、蔥、料酒、精鹽、白糖、澱粉、花生油、香油、雞油等。此菜色澤鮮豔，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，具有香、甜、酸、辣、嫩、脆等特點。

2、藍山油茶

藍山油茶，又名粑粑油茶，是湖南省永州市藍山縣的特色美食。藍山油茶是用優質糯米炸成小粑粑放入碗中，配以炒熟的花生米、黃豆、凍米、紅豆、麻豆、玉米等，面上撒點蔥花，然後泡進滾開的用生薑、茶葉、紅糖煮的油茶水中。藍山油茶聞起來香氣四溢，吃起來辣甜鬆脆，十分可口，以辣、香、甜、脆、味美著名。

3、祁陽米粉

祁陽米粉，又稱文明米粉，是湖南省永州市祁陽縣的傳統小吃，因其始創於該縣文明鋪鎮而得名。祁陽米粉在原料選用、粉絲製作和粉湯配製等方面，均有其獨特的技巧和講究。米粉是用優質稻米製成的，粉湯是用新鮮豬骨、碎豬肉和豆鼓燉出來的。米粉煮好盛入碗裡，配以蔥花、豬油、紅辣醬、滷精肉等，加入粉湯，一碗熱騰騰的米粉就做好了。

4、零陵板鴨

零陵板鴨，又名永州板鴨，是湖南省永州市零陵區的傳統美食，起源於清朝末年。零陵板鴨主要製作原料有鴨子、精鹽、燒酒、醬油、五香粉、辣椒、生薑、大蒜等。零陵板鴨吃法多樣，有燒炒、油炸、汽蒸等。吃的時候，拌以少量八角粉、麻油、醬油、生薑末，大蒜末等佐料，又香又脆，是下酒的佳餚。

5、辣八豆魚頭

醃後的藍山一級辣八豆很鮮，用來蒸洞庭湖大魚頭，魚頭更加鮮嫩，欲與洞庭魚頭王平分秋色。

6、寧遠血鴨

鴨血本來就是一道美味的食材，它可以放進火鍋裡，也可以放在麻辣燙中，同時還是毛血旺的重要食材之一，永州的超鴨血味道更是一絕，鴨血軟嫩滑口、香辣充盈。

7、道州麻圓泡

麻園泡，是一種十分受歡迎的小吃，特別是對於小朋友來說其誘惑力是無限大的，它甜甜的、香噴噴的，並且還有點嚼勁，味道極好。

8、水晶巷醬板鴨

永州的水晶巷醬板鴨是永州的特色美食之一，到永州玩一定要去吃一次水晶巷醬板鴨，就如同去北京要出北京烤鴨，去武漢要吃一碗熱乾麵一樣。

9、高巖湖三文魚

說到三文魚，我們第一時間都會想到進口三文魚，但是我們國內也有很多優質的三文魚，高巖湖三文魚就是其中的一種，這裡水質好、環境好，魚能夠健康生長。

10、永州釀豆腐

永州的釀豆腐是一盤歷史悠久的名菜，它不同於我們以往的豆腐做法，給人一種豆腐新吃的感覺，主要的食材是豬肉和豆腐。