推薦五款經典的葡萄酒，世界10大葡萄酒品牌詳細介紹
2023-04-02 05:02:39
按：近75000條大數據告訴你哪種酒最贏得消費者的心。
隨著高端葡萄酒價格泡沫的破滅和理性消費的回歸，葡萄酒的「貴族」形象已經無法滿足市場的實際需求，廉價葡萄酒逐漸被擺上大眾餐桌。
在葡萄酒領域，消費者對於「好」通常有兩個標準，一是主觀喜好，二是專業知識。
近年來，隨著酒文化和知識的普及，用於商業目的的酒開始進入尋常百姓家。此外，電子商務的興起帶動了葡萄酒的線上消費，用戶的線上評論成為很多消費者購買的重要參考。
2021年1月，《消費者報導》收集並分析了天貓、JD.COM、蘇寧官方渠道25款酒的近75000條消費者評價數據。這些葡萄酒來自中國、澳大利亞、智利、美國、西班牙和法國。
圖片：圖蟲創意
品牌評價本富、拉菲、長城、張裕、黃尾袋鼠、八角星、志祥、奧蘭、王朝、阿扎爾、聖智、蒙特斯、莫高、加州施樂、伊拉祖、通化、新天、愛知灣、穆拉、醉鵝娘、樓蘭、醉紅駱駝、李騰、桃樂絲、天鵝村。
評價指標入口、香氣、口感、味道、典型性、頭部。
口碑結果1。綜合各項指標結果，50元以下推薦王朝、通化，50元以上推薦天鵝莊、蒙特斯。
2.王朝口感香甜，辨識度高，天鵝村濃鬱，果香濃鬱。
3.50元以下，醉鵝娘、穆拉排名墊底；以上，50元內不推薦奧蘭和拉菲。
4.醉鵝味薄，醇味濃，木辣澀，尾韻短；奧蘭口感平淡，缺乏層次感，拉菲口感酸酸的，有點上頭。
50元如下：朝味經典，醉鵝味稀。葡萄作為一種世界性水果，廣泛種植於北緯20 ~ 52至南緯30 ~ 45的地區，以其獨特的釀酒特色風靡全球。
顏色是最常見的葡萄酒分類標準。基於此，可分為紅酒、粉紅酒、白酒。
紅酒是用紅葡萄皮發酵的。年輕時一般呈紫色或寶石紅色，老化後逐漸變為石榴紅色或磚紅色。但顏色的深淺也與蘸酒時間和葡萄品種有關，如赤霞珠、西拉等厚皮品種。由黑皮諾、火坑和內比奧羅釀造的葡萄酒顏色較淺。
根據含糖量的不同，紅酒可分為幹型、半乾型、半甜型和甜型。除了主流乾紅葡萄酒有點酸，其他的嘗起來都或多或少有點甜。
口碑測評結果顯示，王朝多項指標好評率較高，CCR評分為8.4。王朝是中國第一家專業生產幹葡萄酒的酒企，與張裕、長城並稱中國葡萄酒行業「三甲」。這款乾紅葡萄酒是王朝的經典葡萄酒之一，有消費者評價「在口中有一股餘香，淡淡的果香」，「口感純正，但醒後不是特別酸」，「還是十幾年前的味道」。
通化的甜山酒，不經意間贏得了不少喝彩，或者說即使喝起來像濃縮果汁，也不像酒，至少充滿了本能的快感。「有一種甜甜的味道，淡淡的水果香味」「感覺更像葡萄汁飲料」，對於不喜歡幹紅的朋友來說可能是個不錯的選擇。但這種酒加入白蘭地是為了提高酒精度，很多消費者也稱之為「後勁不小」，不能多喝的人也不要多喝。
曾經炮轟中國葡萄酒市場貼牌(OEM)亂象的自媒體醉鵝娘走紅，但其同名品牌醉鵝娘美樂乾紅葡萄酒略顯令人失望。一是口感單薄，缺乏層次感。有消費者提到「口感太單薄，沒有多種口味的刺激」「基本沒有水果香味，沒有回味」。二是酒精味濃，如「這酒太年輕，酒精味明顯」「只有刺鼻的酒精味」。拋開葡萄酒的質量，軟木塞的質量也是很多消費者吐槽的一點。
Mu CCR綜合評分只有5.6，入口、風味、口感、典型性都有欠缺。有消費者表示「沒有紅酒味，只有酒味」、「澀味和尾韻短」、「入口酸味明顯，香氣不是很突出，會有一些刺激感」。
另外，盆福羅山莊赤霞珠線上渠道銷量高，評論兩極分化。有人認為「符合大眾口味」、「口感微甜」，也有人說「酒味重」、「像山西老陳醋」。
上圖：天鵝村果香濃鬱，拉菲一點點。第一顆葡萄要想變成一滴美酒，需要經過採摘、破碎、壓榨、發酵、陳釀、裝瓶等步驟。但不同品種的葡萄需要經過不同的釀造工藝處理，這也帶來了葡萄酒的典型口感。
味道的「典型性」是什麼？
比如法國勃艮第的酒，喝的是不同的「場」。即使是同一個村子，相隔200米的兩塊田，釀出來的酒也大相逕庭。再比如阿根廷精品酒，喝的是「海拔」。也是馬爾貝克葡萄。當它生長在不同海拔的田地裡時，它是非常不同的。從1000米高空開始散發出明顯的黑胡椒香氣，與牛排相得益彰。
測評結果顯示，天鵝村CCR評分為8.2，香氣、口感、典型性均為優秀。很多消費者提到，——果香濃鬱，入口即有濃鬱的果味和香甜的感覺，酒體飽滿，單寧豐富，有黑漿果的香氣。
在入口和味道方面，Irazu贏得了更多的青睞。有消費者評價「口感香甜」、「單寧均衡」、「入口酸味少」。
相反，奧蘭和拉菲遭遇滑鐵盧，CCR評分分別為6.6.0。
在Tik Tok、小紅書等社交平臺時尚博主的背書下，奧蘭小紅小紅帽乾紅葡萄酒已經晉升為「網絡名人」。搭配一頂紅色的帽子和一個瓶塞，設計相當童話。這是一款比較「年輕」的酒，屬於入門級，口感偏淡，偏薄。層面上沒有太多波瀾，甚至有消費者質疑其「像水」或「水太多」或「白酒像原酒摻水，所以白酒好淡好淡」。
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拉菲CCR綜合得分墊底，其被貼上了「口味偏酸」「口感寡淡」「有點上頭」的標籤。一名消費者評價稱「酒體偏暗，貧乏寡味，偏酸，淡到無法識別特色，無香味。液體中含有較多的白色漂浮物，應為木桶或木塞屑。雖是羅斯柴爾德旗下產品，仍然口感、觀感欠佳」。另一名消費者表示「口感不醇厚，苦澀味比較重差不多完全覆蓋了葡萄味與酒香，口感屬於比較幹的」。
幹型葡萄酒的澀味，主要來源於單寧。
單寧在藥典上被稱作鞣酸，在葡萄果實中，單寧是最豐富的酚類物質，主要存在於葡萄的種子、果皮、果肉和果梗中，是構成紅葡萄酒澀味的重要成分。
一些比較複雜的濃鬱型葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈。因此，我們在飲用未熟葡萄酒與平價葡萄酒前通常會進行「醒酒」，即將葡萄酒從酒瓶中倒入醒酒器中，該過程會引入空氣，其中的氧氣會與酒中的揮發性物質反應，使香氣從封閉變得開放，單寧從緊緻變得柔和。
葡萄酒必備小知識
1. 一些國家將紅酒分為不同等級。
法國：一級（AOC）指法定產區的紅酒，二級（VDQS）指優良地區的紅酒，三級（VIN DE PAYS）指普通地區餐酒，四級（INC DE TABLE）指法國最低級的紅酒。
義大利：一級（DOCG）指優質法定產區級葡萄酒，二級（DOC）指優良法定區葡萄酒，三級（IGT）指地方餐酒，四級（VDT）指一般餐酒。
2. 紅酒來源地分「新世界」和「舊世界」。「舊世界」釀酒技術更注重人工，相對傳統，歷史氣息濃厚；而「新世界」更注重創新，機械化程度較高，口感也在不斷更新。
3. 普通紅葡萄酒最佳飲用時間僅為3年，優質紅葡萄酒最佳飲用時間是12年以後。
4. 不是所有葡萄酒都具備陳年能力，至少市面上95%以上不具備。葡萄酒的陳年能力主要看酒中單寧酸的含量和強度，以及釀造所用葡萄的類型（赤霞珠葡萄比較適合陳年）。
5. 二氧化硫幾乎存在於所有葡萄酒中，起到抗氧化、防腐等作用。通常說來，一整瓶酒中的二氧化硫對人體健康的影響遠遠不及當中酒精所帶來的。
6. 在塞好瓶塞放到冰箱的情況下，不同類型葡萄酒開瓶後能存放的時間不同（一般單寧和酸度越高，開瓶後能存放的時間越久）：
起泡酒：1~3天；
酒體輕盈的白葡萄酒、甜白和桃紅：5~7天；
酒體飽滿的白葡萄酒：3~5天；
紅葡萄酒：3~5天；
加強酒：28天。
【特別聲明】：本篇內容所採用的原始數據均源自電商平臺官方網站，數據客觀真實。本報導中提及品牌僅代表該型號產品，不代表同品牌其他型號產品的評價狀況。
