一種營養玉米餅乾及其製備方法
2023-12-08 17:07:46 1
一種營養玉米餅乾及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種營養玉米餅乾及其製備方法，包括以下原料，按下述重量配比配製：燕麥粉20～30份、玉米澱粉30～40份、葡萄10～20份、無花果10～20份、香草5～7份、何首烏6～8份、枸杞3～5份、馬齒莧8～10份、川穹8～10份、黃油10～12份、雞蛋10～20份、大豆油30～40份、水100～200份。製作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟製得，本發明具有營養豐富而平衡的特點，可以作為常用的保健休閒食品，價格低廉，無副作用。
【專利說明】一種營養玉米餅乾及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體而言涉及一種營養玉米餅乾及其製備方法。
【背景技術】
[0002]餅乾作為主要休閒食品之一，具有消費量大，儲運方便，保質期長，老幼皆宜等特點，是休閒、或充飢的較好食品。然而，目前餅乾中所含營養元素相對較少，功能餅乾的種類不多，導致餅乾產品的營養價值不高。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於克服上述已有技術的不足而提供一種營養玉米餅乾及其製作方法，用該方法製成的營養玉米餅乾添加有玉米和水果的餅乾，該餅乾用的是將雜糧和水果相結合，營養更為豐富，口感俱佳。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種營養玉米餅乾，包括以下原料，按下述重量配比配製:
[0006]燕麥粉20?30份、玉米澱粉30?40份、葡萄10?20份、無花果10?20份、香草5?7份、何首烏6?8份、枸杞3?5份、馬齒莧8?10份、川穹8?10份、黃油10?12份、雞蛋10?20份、大豆油30?40份、水100?200份。
[0007]進一步所述的一種營養玉米餅乾，按照質量份數包括如下配方成份:
[0008]燕麥粉20份、玉米澱粉30份、葡萄10份、無花果10份、香草5份、何首烏6份、枸杞3份、馬齒莧8份、川穹8份、黃油10份、雞蛋10份、大豆油30份、水100份。
[0009]進一步所述的一種營養玉米餅乾，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0010]燕麥粉30份、玉米澱粉40份、葡萄20份、無花果20份、香草7份、何首烏8份、枸杞5份、馬齒莧10份、川穹10份、黃油12份、雞蛋20份、大豆油40份、水200份。
[0011]進一步所述的一種營養玉米餅乾，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0012]燕麥粉25份、玉米澱粉35份、葡萄15份、無花果15份、香草6份、何首烏7份、枸杞4份、馬齒覓9份、川穹9份、黃油11份、雞蛋15份、大豆油35份、水150份。
[0013]本發明還提供一種營養玉米餅乾的製備方法，
[0014]所述一種營養玉米餅乾的製備方法包括以下步驟:
[0015](I)將葡萄、無花果去皮去核後，加水，用磨漿機，磨製成漿，得到混合漿液；
[0016](2)將香草、何首烏、枸杞、馬齒莧、川穹洗淨後加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮製40?50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0017](3)將(2)所述的混合物中加入燕麥粉、玉米澱粉、黃油、雞蛋和水，用和面機揉製成麵團，再放入模具成型；
[0018](4)將大豆油加熱至沸騰，將成型後的原料，放入大豆油中，油炸I?2分鐘後，冷卻至室溫，包裝，即得所述營養玉米餅乾。
[0019]本發明有益效果:
[0020]1、具有營養豐富而平衡的特點；
[0021]2、價格低廉，無副作用。
【具體實施方式】
[0022]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
[0023]實施例一:
[0024]一種營養玉米餅乾，包括以下原料，按下述重量配比配製:
[0025]燕麥粉20?30份、玉米澱粉30?40份、葡萄10?20份、無花果10?20份、香草5?7份、何首烏6?8份、枸杞3?5份、馬齒莧8?10份、川穹8?10份、黃油10?12份、雞蛋10?20份、大豆油30?40份、水100?200份。
[0026]實施例二:
[0027]一種營養玉米餅乾，包括以下原料，按下述重量配比配製:
[0028]燕麥粉20份、玉米澱粉30份、葡萄10份、無花果10份、香草5份、何首烏6份、枸杞3份、馬齒莧8份、川穹8份、黃油10份、雞蛋10份、大豆油30份、水100份。
[0029]或原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0030]燕麥粉30份、玉米澱粉40份、葡萄20份、無花果20份、香草7份、何首烏8份、枸杞5份、馬齒莧10份、川穹10份、黃油12份、雞蛋20份、大豆油40份、水200份。
[0031 ] 或原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0032]燕麥粉25份、玉米澱粉35份、葡萄15份、無花果15份、香草6份、何首烏7份、枸杞4份、馬齒覓9份、川穹9份、黃油11份、雞蛋15份、大豆油35份、水150份。
[0033]實施例三:
[0034]一種營養玉米餅乾，包括以下原料，按下述重量配比配製:
[0035]燕麥粉20?30份、玉米澱粉30?40份、葡萄10?20份、無花果10?20份、香草5?7份、何首烏6?8份、枸杞3?5份、馬齒莧8?10份、川穹8?10份、黃油10?12份、雞蛋10?20份、大豆油30?40份、水100?200份。
[0036]所述一種營養玉米餅乾的製備方法包括以下步驟:
[0037](I)將葡萄、無花果去皮去核後，加水，用磨漿機，磨製成漿，得到混合漿液；
[0038](2)將香草、何首烏、枸杞、馬齒莧、川穹洗淨後加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮製40?50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0039](3)將⑵所述的混合物中加入燕麥粉、玉米澱粉、黃油、雞蛋和水，用和面機揉製成麵團，再放入模具成型；
[0040](4)將大豆油加熱至沸騰，將成型後的原料，放入大豆油中，油炸I?2分鐘後，冷卻至室溫，包裝，即得所述營養玉米餅乾。
[0041]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但並非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種營養玉米餅乾，其特徵在於:包括以下原料，按下述重量配比配製: 燕麥粉20?30份、玉米澱粉30?40份、葡萄10?20份、無花果10?20份、香草5?7份、何首烏6?8份、枸杞3?5份、馬齒覓8?10份、川穹8?10份、黃油10?12份、雞蛋10?20份、大豆油30?40份、水100?200份。
2.根據權利要求1所述的一種營養玉米餅乾，其特徵在於:原料按照質量份數包括如下配方成分: 燕麥粉20份、玉米澱粉30份、葡萄10份、無花果10份、香草5份、何首烏6份、枸杞3份、馬齒莧8份、川穹8份、黃油10份、雞蛋10份、大豆油30份、水100份。
3.根據權利要求1所述的一種營養玉米餅乾，其特徵在於:原料按照質量份數包括如下配方成分: 燕麥粉30份、玉米澱粉40份、葡萄20份、無花果20份、香草7份、何首烏8份、枸杞5份、馬齒莧10份、川穹10份、黃油12份、雞蛋20份、大豆油40份、水200份。
4.根據權利要求1所述的一種營養玉米餅乾，其特徵在於:原料按照質量份數包括如下配方成分: 燕麥粉25份、玉米澱粉35份、葡萄15份、無花果15份、香草6份、何首烏7份、枸杞4份、馬齒莧9份、川穹9份、黃油11份、雞蛋15份、大豆油35份、水150份。
5.—種權利要求1所述的一種營養玉米餅乾的製備方法，其特徵在於: 所述一種營養玉米餅乾的加工方法包括以下步驟: (1)將葡萄、無花果去皮去核後，加水，用磨漿機，磨製成漿，得到混合漿液； (2)將香草、何首烏、枸杞、馬齒莧、川穹洗淨後加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮製40?50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物； (3)將(2)所述的混合物中加入燕麥粉、玉米澱粉、黃油、雞蛋和水，用和面機揉製成麵團，再放入模具成型； (4)將大豆油加熱至沸騰，將成型後的原料，放入大豆油中，油炸I?2分鐘後，冷卻至室溫，包裝，即得所述營養玉米餅乾。
【文檔編號】A21D13/08GK104381403SQ201410778105
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月16日 優先權日:2014年12月16日
【發明者】國美娟 申請人:青島七好營養科技有限公司