廣東十大經典名菜 東江釀豆腐上榜,紅燒乳鴿排名第二
2023-04-01 16:09:18
廣東省作為我國第一經濟大省，不僅經濟發達，人口眾多，還有著眾多著名旅遊景點和特色美食，那麼廣東有哪些著名的廣東菜呢?下面就讓我們一起來看看廣東十大經典名菜吧!
1、白切雞
白切雞也叫白斬雞，是一道經典的粵菜，也是廣東十大硬菜之一，主要使用廣東省清遠市特產的三黃雞不加調味白煮而成，外形美觀，保持了雞肉的原汁原味，十分可口。
2、紅燒乳鴿
紅燒乳鴿是廣東省的傳統名菜之一，這道菜是將乳鴿滷煮後再進行油炸，所以非常入味，吃起來外皮酥脆，肉質鮮嫩，令人回味無窮。
3、脆皮燒鵝
脆皮燒鵝也是廣東非常有名的一道菜，其選用的黑棕鵝肉厚骨嫩，燒烤製成後色澤金紅，外皮酥脆，肉質鮮嫩可口，深受當地人喜愛。
4、烤乳豬
烤乳豬是粵菜中著名的特色菜之一，也是很多廣東人祭祖必備的祭品之一，其製作工藝獨特，外觀色澤紅潤，吃起來肥而不膩，堪稱一絕。
5、廣州文昌雞
廣州文昌雞是以海南省特產的文昌雞為主要食材，再加上火腿 、雞肝、郊菜等配菜，經過煮、蒸、炒三道工序製成，風味獨特，吃起來肥而不膩。
6、潮州滷水
潮州滷水是源自廣東省潮州市的傳統名菜，這道菜食材豐富，主要有雞肉、鴨肉、豬前肘 豬脊椎骨等，在加入特製的滷料滷製而成。
7、東江釀豆腐
東江釀豆腐是使用豆腐、豬肉、香菇等食製作的一道傳統名菜，將油炸豆腐上挖一個小洞，在洞中放入由豬肉、香菇等做成的餡料，後再用砂鍋煮熟。
8、東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是廣東省的傳統名菜，這道菜以項雞為主料，用鹽焗的工藝製成，成菜色澤黃亮，香氣濃鬱，吃起來鮮美可口，是當地宴會上經常見到的一道菜。
9、糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉是一道歷史悠久的廣東名菜，起源於清朝，主要使用甜酸汁和豬肉烹製而成，外觀色澤金黃，吃起來酸甜可口，十分開胃。
10、老火靚湯
老火靚湯也叫廣府湯，主要使用各種中藥和肉類熬製，種類繁多，有阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯等，不僅湯味鮮美，而且營養豐富。
