幹茶樹菇
2023-03-30 00:12:09
原料:水發茶樹菇400克 臘肉100克 紅椒1個 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許 製法: 1.水發茶樹菇洗淨,切成段,下入沸水鍋中氽一水撈出;臘肉煮熟後切成條;紅椒切成菱形塊。
2.淨鍋上火,放入紅油燒熱,先下入辣椒醬、蠔油炒香,再倒入茶樹菇煸炒,摻少許清水,調入精鹽、白糖、老抽、味精,稍煮,接著下入臘肉條、油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻,最後淋入香油,起鍋盛入鍋仔內,點綴上香菜,隨配酒精爐上桌即成。 材料也是很容易準備的,在超市或者菜市賣乾貨的地方,都可以買到茶樹菇,有散裝和包裝的。
---------------------------------------------------------- 原料: 水發茶樹菇400克 紅椒1個 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許 製法: (1)水發茶樹菇洗淨,切成段,下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。 (2)淨鍋上火,放入紅油燒熱,先下入辣椒醬、蠔油炒香,再倒入茶樹菇煸炒,摻少許清水,調入精鹽、白糖、老抽、味精,稍煮,接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最後淋入香油,起鍋盛入鍋仔內,點綴上香菜,隨配酒精爐上桌即成。