500毫升牛奶要放多少菌做酸奶

2023-03-29 06:31:04 2

500毫克牛奶放0.5克菌種即可。下面舉例介紹做酸奶的方法及步驟：

原料：純牛奶800克、菌種6克、白砂糖15克。

步驟如下：

1.將瓷杯連同蓋子、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒；

2.將杯子取出倒入牛奶，將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為宜；

3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻；

4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵；

5.8至10小時後，酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清析出來即可。