全國多地驚現腳臭鹽 腳臭鹽成分到底是什麼?

2023-03-29 06:22:37 2

全國多地驚現腳臭鹽，腳臭鹽是一種加熱或者經過手搓之後散發出濃烈的腳臭味的食用鹽，目前在全國多地都有腳臭鹽的身影，腳臭鹽成分到底是什麼呢？有人猜測可能是來自丁酸，也有人猜測是硫化氫氣體，到底該如何辨別腳臭鹽呢？讓我們一起往下看看吧。

全國多地現腳臭鹽：

近日全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為「代鹽人」的深井巖鹽（加碘），該鹽存在異味，當加熱或有手搓後，會散發出濃烈的臭腳味，多地職能部門已要求該品牌食鹽下架。

4月29日，據反映，一周前他在雁翔路附近的立客購物廣場也買到了同品牌食鹽。4月29日，記者前往該超市發現，這種鹽仍在銷售。記者購買了一袋打開後，能夠聞到一股淡淡的臭味，當用手反覆搓後，臭味特別刺鼻。該超市負責人說，這些鹽是經銷商送貨過來的，超市方面也不知道這鹽有什麼問題。

隨後記者在韓森寨十四街坊一家小商店內，購買了中鹽舞陽鹽化有限公司的精製鹽，也存在類似情況。但記者購買的陝西鹽業專營公司的海藻碘精製鹽以及中鹽長江鹽化有限公司的加碘食鹽，卻不存在異味這一情況。

腳臭鹽成分到底是什麼？

查閱相關「腳臭鹽」新聞，發現最早出現在2017年3月16日《平頂山晚報》，當時他們採訪了河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司的相關負責人，廠家對這種腳臭味，解釋是鹽裡含有丁酸，對人體腸胃屬有益，廠家在生產時沒有去除掉巖鹽中的丁酸。此外在報導刊發後，當地鹽務職能部門也未明確表態，丁酸是否應當被剔除掉。

一位從事鹽業生產的行業人士表示，鹽有「海鹽」、「巖鹽」之分。井礦鹽大多採取鑽井水溶開採法的工藝，通過鑽井注水溶礦鹽製取出滷水，在這過程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入滷水後，如果處理滷水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空製鹽過程。「硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽製成品中含有的『腳臭味』，就來源於它。」

據了解，硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時全身作用較明顯，表現為中樞神經系統症狀和窒息症狀。硫化氫具有「臭蛋樣」氣味，但極高濃度很快引起嗅覺疲勞而不覺其味。「腳臭鹽」中到底是什麼，還有待權威部門的檢測。

腳臭鹽如何辨別？

1.注意鹽的產區，目前查獲的「腳臭鹽」均為河南省生產。

2.青島人吃的大多為海鹽，這種食鹽是巖鹽。

3.從外觀上看並無一樣，但是放在手中搓一搓，或者加熱，就會出現異味。更多精彩文章關注微信公眾號：iwuyiqu

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