甜蝦的做法

2023-03-29 05:20:49

韓國料理之海鮮餅！！！ 主料：麵粉 雞蛋 魷魚 北極蝦 或幹大蝦 磨礪 小蔥 輔料：鹽 雞精 蒜 蔥 胡椒粉 洋蔥末 製作方法：把雞蛋1或2個所有輔料加入麵粉中 在加清水攪拌成麵糊狀，鹹淡依自己口味而定，然後在 平鍋內 加少許色拉油油溫7成時把長短為手掌長度的小蔥段平鋪鍋底，在將麵糊覆蓋在上面 然後在上面平鋪上海鮮次序是，先魷魚然後磨礪最後北極蝦完成後打以 個雞蛋把雞蛋均勻的抹在海鮮上慢火到6成熟時翻個一直到熟為止 北極貝砂鍋粥 材料：北極貝、鮮蝦、冬菇、芹菜、冬菜等。

不同於廣式粥的小火慢煮，潮汕砂鍋粥的煮法完全不同：由煲制許久的老雞湯、龍骨湯代替傳統的清水煮米，選用經過特殊處理的東北「珍珠米」，水米按比例要求下鍋，砂鍋旺火滾幾分鐘後即熟。這個快速煮粥的過程就是潮汕砂鍋粥的奧秘所在，它需要不斷有人將米上下舀動，這樣可以將米的黏性拉出，從而保證了米的顆粒分明和湯的香滑可口。

等粥熬得恰到火候時將北極貝的膏、鮮蝦、冬菇、冬菜、芹菜分別下鍋，海鮮直接下鍋不僅可以將其鮮味融到粥水中，同時又保留本身的嫩滑，味道鮮美無比。 適合人群：北極貝富含蛋白質、胺基酸以及多種人體所需的元素，可謂老少皆宜 。