雪裡紅的禁忌

2023-03-29 04:32:04 5

不能與雪裡紅同食的食物

雪裡紅 + 食醋

雪裡紅中富含維生素，尤其是維生素A，以及還含很多能轉化為維生素A的胡蘿蔔素。但是，食醋會和胡蘿蔔素發生反應，破壞其結構，使其不能轉化為維生素A，一起食用會降低雪裡紅的營養價值的。因此，不建議兩者同食哦。

雪裡紅 + 黃瓜

雪裡紅中富含維生素C，而黃瓜中則含很多維生素C分解酶，這兩種食物一起食用會分解掉維生素C，降低雪裡紅的營養價值。這和我們常說的黃瓜不宜和花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量高的蔬菜同食是一個道理，因為其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，雖對人體沒有危害，但會流失營養價值，降低人體對維生素C的吸收。

雪裡紅 + 菠菜

雪裡紅富含鈣，100g中含鈣235mg，而菠菜則富含草酸，這兩種食物一起吃會導致鈣質和草酸結合，生成草酸鈣，難以消化，降低營養價值，還會增加腎結石的風險。 由此我們可知道，雪裡紅和豬肝則是好搭檔。因為雪裡紅是高鈣蔬菜，豬肝中則維生素D含量較高，兩者相搭配有助於人體對鈣的吸收利用。