水澱粉溝芡到底是怎麼弄得阿
2023-03-28 17:18:49 1
使用澱粉和涼水,並將其攪成糊狀,即水澱粉。
用法:
1.鍋裡菜湯做好後,將水澱粉倒入,攪勻,燒開,即成。
2.這樣,鍋裡清湯,變為稠糊。
3.做炒菜,菜湯變稠,將其裹在菜上。
3.做湯,加入水澱粉後,即變為羹。
水澱粉的稠和稀,決定於你希望出鍋的菜湯是多是少。
例如:鍋裡菜湯多,希望成品菜湯少,將水澱粉做稠。反之,則做稀。
2023-03-28 17:18:49 1
使用澱粉和涼水,並將其攪成糊狀,即水澱粉。
用法:
1.鍋裡菜湯做好後,將水澱粉倒入,攪勻,燒開,即成。
2.這樣,鍋裡清湯,變為稠糊。
3.做炒菜,菜湯變稠,將其裹在菜上。
3.做湯,加入水澱粉後,即變為羹。
水澱粉的稠和稀,決定於你希望出鍋的菜湯是多是少。
例如:鍋裡菜湯多,希望成品菜湯少,將水澱粉做稠。反之,則做稀。