在家招待客人如何菜譜搭配

2023-03-28 13:59:49 2

招待客人菜譜：

第一道：涼拌黃瓜。

做法：

1.將小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，準備蒜瓣若干。

2.在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。

3.倒出水分，用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，可根據個人口味把適量辣油倒入醃製好的黃瓜塊上即可。

第二道：蒜蓉粉絲蒸扇貝。

做法：

1.將新鮮扇貝清洗乾淨，從中間用刀對剖開，洗淨內部後，放入盤中擺放好。

2.將蒜蓉、蔥、姜適量選淨切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調料拌勻。

3.粉絲用冷水泡軟後，把粉絲捲成小團放在扇貝上，鋪上混合的蒜蓉等調料。

4.在鍋內熱油加少量料酒，炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味的熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。

5.蒸鍋的水燒開後將扇貝放入鍋，調大火蒸約十分鐘左右，開蓋均勻灑上蔥花就即可。