在家招待客人如何菜譜搭配
2023-03-28 13:59:49 2
招待客人菜譜:
第一道:涼拌黃瓜。
做法:
1.將小黃瓜洗淨,切成塊,幹辣椒若干切成兩段,準備蒜瓣若干。
2.在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精,醃製10分鐘。
3.倒出水分,用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入適量醋,可根據個人口味把適量辣油倒入醃製好的黃瓜塊上即可。
第二道:蒜蓉粉絲蒸扇貝。
做法:
1.將新鮮扇貝清洗乾淨,從中間用刀對剖開,洗淨內部後,放入盤中擺放好。
2.將蒜蓉、蔥、姜適量選淨切成末,加入香油、豆鼓、鹽和味精等調料拌勻。
3.粉絲用冷水泡軟後,把粉絲捲成小團放在扇貝上,鋪上混合的蒜蓉等調料。
4.在鍋內熱油加少量料酒,炸蒜蓉,將炸有蒜蓉味的熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。
5.蒸鍋的水燒開後將扇貝放入鍋,調大火蒸約十分鐘左右,開蓋均勻灑上蔥花就即可。