中國的飲食文化與外國的飲食文化有什麼不同
2023-03-27 12:17:19
中國的飲食文化與外國的飲食文化差異有:
1.中國人注重形式,講究「色、香、味」,在中國烹調裡,菜的樣式千變萬化,每一道菜非常講究色香味的搭配,外國人追求實際,更講究其營養搭配和保護,注重菜的內在質量,這是中餐和西餐的主要差異;
2.餐具的差別:刀叉和筷子,不僅帶來了進食習慣的差異,更影響了東西方人生活觀念,刀叉帶來分食制,由此衍生出西方人講究獨立,子女長大後就獨立闖世界的想法和習慣,而筷子帶來的合餐制,突出了家人坐一起的家庭單元,從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念;
3.中國人的主食以穀類及其製品如麵食為主,副食則以蔬菜為主,輔以肉類,以蔬菜為主導的意識植根於人們的觀念中,而西方人的主食以肉類、奶類為主;
4.中國人習慣於飲茶,茶的性味平和,需要通過細品方能領略各種真味,悠遠綿長,與植物性格相合,而西方人則喜歡酒、咖啡等具有刺激性的飲料。