關於化學知識的小論文1000字
2023-03-26 14:06:19
人們生活中所需的水份蛋白質、礦物質及微量元素等絕大數來自日常飲食，人們通過食物的攝取來滿足人體新陳代謝的需要，從而使人體處於健康狀態。
一、日常飲食主要分為蔬菜、水果、肉類。 1、蔬菜類：含有豐富的維生素、礦物質等營養成份，有調劑飲食、增進健康作用。
例如： ①辣椒含有豐富的Vc，在補充人體營養的同時，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除腸內不良氣體作用。外用能使此膚局部血管起反射性擴散，促進局部血液的循環，能治凍瘡。
②土豆即芋艿，含蛋白質、Vc、胡蘿蔔素，含有較多鉀。鉀能促進膽固醇排除及降壓作用。
土豆同時具有補充健脾、消炎作用。 ③菌類：金針茹具有治虛弱、痢疾等功效，以鮮嫩為佳。
蘑菇具有化痰理氣、益腸胃等功效。木耳有清肺益氣、補血活血、鎮痛作用。
其他蔬菜也各有功效，例如： 名稱 營養成份 功效 冬瓜 碳水化合物、Vc、Ca、P 誤食河腸或煤氣中毒，用冬瓜汁解毒 白蘿蔔 葡萄糖、膽鹼、Vc 與紅糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用 胡蘿蔔 胡蘿蔔素、Ca、P、Fe、Vc 誤服汞或從事汞作業的人員，常食胡蘿蔔 白菜 蛋白質、Vc、Ca、P 消熱除煩、解渴利尿、通利腸胃 西紅柿 膠質、膠果、Vc、Ca、Fe、P 增強、食慾、幫助消化 黃瓜 含鹼量蔬菜中最高 治療痛風和風溼的食療食物 2、水果類：含有大量水份、維生素等營養物質。同時個有許多功效，例如西瓜有清熱、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉調以蜂蜜可治乙型腦炎；楊梅能治痢疾、預防中暑、胃氣痛等。
名稱 營養成份 功效 紅葡萄 含豐富鉀、水楊酸、Fe、鞣質 降低膽固醇，有助於供血 蘋果 含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益於增強免疫力，降低血壓 獼猴桃 含豐富糖分類脂、Vc、Na、P等 防止致癌物質產生，對肝炎、高血壓有食療作用 柚子 含有胡蘿蔔素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消腫止脹 梨 果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸 促進胃酸分泌，幫助消化，增進食慾 3、肉類：不但味美而且有許多意想不到的功效。 鴨肉、鵝肉的脂肪論數量，絕不在豬、牛、羊等家畜肉之下，但其分子結構卻接近純屬植物油的橄欖油，不但不使血脂升高，還有降低有害膽固醇作用，因而對心臟心益。
羊肉性味甘、熱，富含蛋白質、脂肪、VB1和VB2，以及Ca、P、Fe。有禦寒保暖，健身壯體，增強抗病能力。
鯉魚的營養和藥用價值較高，含豐富蛋白質，多種游離胺基酸及維生素和Ca、P、Fe。有開胃健脾、利尿消腫、消熱解毒、止咳平喘作用。
帶魚的肉美而且魚磷含有較多卵磷脂可增強人的記憶力，同時富含多種不飽和脂肪酸有美膚作用。 二、日常飲食中的誤區 儘管日常飲食中含有豐富的營養成份，但如果食用不慎也會有損健康。
例如： ①牛奶不可空腹飲奶，使奶未充分消化即進入腸道，不利於養分吸收，同時牛奶中的與一羥色氨等催眠成分進入體內，可使你工作或學習處於低潮。因此，喝牛奶應伴著麵包等糧食類食品，一方面保證早餐有較多能量，另一方面，牛奶在糧食一起食用，可延長其在小腸的吸收過程，還可使蛋白質得到互補。
②牛奶不可當水喝。水對人體非常重要，為使體內水保持平衡，必須從飲食中得到補充。
飲料、牛奶都含有大量水分，但飲入過多，特別在出汁，失水過多時，容易導致脫水。因此，喝白開水還是很重要的。
③飯後不宜喝茶：因為茶葉中的鞣酸可與食物蛋白質結合，既妨礙蛋白質吸收，又易發生便秘。 ④酒後不宜用濃茶解酒，因為酒中的乙醇隨著血液循環到肝臟中轉化成乙 醛，再變成乙酸，然後分解成水和CO2，經胃臟排出體外。
而濃茶中的茶鹼有利尿作用，促使尚未轉化成乙酸的乙醛進入腎臟，造成乙酸對腎臟的損害。另外茶鹼能抑制小腸對Fe的吸收。
⑤可樂不可當水喝：可樂喝多了會使體質變弱，皮膚發生變化。可樂是由許多化學物質萃取物合成，加上糖製成，不僅營養價值低，而且積有的化學物質對肝不好。
⑥忌食青蛙，青蛙以田中害蟲為食，而害中體內又往往沾有農藥，這種農藥殘留在青蛙體內。因此，若食青蛙，農藥也會進入人體內。
輕者引起局部炎症、膿腫，重者可導致腹膜炎、失明、癱瘓。 ⑦忌食青蕃茄，因為青蕃茄含有花青素和生物鹼，食後會感動苦澀，甚至發生中毒。
⑧忌食發芽、綠皮、損傷的馬鈴薯，因其含有毒性的龍葵鹼和白堊土鹼。 ⑨不宜過多食用色素飲料及食品，因為該食物會影響神經系統衝動傳導，特別使兒童情緒不穩，脾氣暴躁，注意力不集中，自制力差，好動，飲食減退。
⑩不可過多飲用咖啡，雖然咖啡有醒腦提神，促進思維，消除疲勞的作用，但過量飲用可引起竇性心動過速，血壓升高，夜間失眠，剌激胃黏膜增加胃液分泌，誘發胃病。 營養學是一門結合實際的應用科學。
合理的營養可以防治多種疾病。食物是營養素的"載體"，人體所需要的營養素必須通過食物獲得。
營養學家主張用食物來滿足人體對營養的需求，提倡合理的膳食是營養之本。合理營養是健康長壽和力量的保證。
所謂合理營養就是使人體的營養生理需求與人體通過膳食攝入的各種營養物質之間保持平衡。 飲食應合理搭配 在社會物質比較豐富、。