北方農民都是怎麼過年的（年年歲歲花相似）

2023-04-28 01:18:41

初一的餃子，初二的面，初三的合子往家轉。

大家猜一猜，這是哪個地區的過年順口溜？

我們國家地大物博，雖然有很多風俗習慣都是一樣的，但是又因為東西南北地域的差異，經過幾千年本地化的過程，在很多細節方面又有非常大的不同。

比如，春節這個節日，是我們絕大多數中國人，包括部分少數民族、生活在中國的外國人和部分海外華僑華人共同的節日，但是，以我多年來走南闖北的所見所聞，各地在很多細節又大不相同。

今天，我就先說說我的老家，在東北遼寧西部的一個小村子，是如何過春節的。

別看我們一個小村子，祖上都是從全國各地移民過來的，沒有原住民，說是移民好聽點，民間叫做逃荒，大家熟知地叫做闖關東。

村裡的人祖上從山東過來的最多，其次是河北、內蒙古、山西、河南、安徽、江蘇等。所以村裡的過年習俗也說不清楚是受哪個地方的影響最大了，我覺得是混合了多地的年俗而就地形成的。

我們老家有一句俗話「進了臘月都是年」，所以，一般人家到了臘月就開始過年的準備工作。當然，也沒有準確的時間，有的人家早一些，有的人家晚一些，視各家各戶的具體情況而定。

一般家庭常見的準備包括殺年豬、蒸年糕、蒸豆包、做豆腐等。

殺年豬。

不管家庭條件好壞，一般都要殺一頭年豬，富裕的家庭殺2、3頭也有。有些人家自己不會養豬，或者自己養的豬得病死掉了，會買一頭養好的豬，趕回家當做年豬殺。

殺年豬是我們小孩最高興的事。可以吃灌血腸、殺豬菜了。

蒸年糕。

我們那裡蒸年糕的原料是黃米。全國很多地方都有蒸年糕的習俗。比如我們那裡的朝鮮族年糕叫打糕，原料是糯米。我們那邊是黃色的，其它很多用糯米做的年糕是白色的。

粘豆包。

豆包這種東西全國都有各種形式。有些叫豆沙包。我們家的豆包比較大，豆餡是紅小豆蒸熟了做的，皮是用小黃米麵做的。像小饅頭一樣。吃的時候蘸白糖，又甜又糯。

磨豆腐。

我們早些年都是用小石磨。現在都是用電磨。味道不一樣，還是石磨磨的豆腐好吃。

即使現在有好多成品在賣，也很方便。有些人家還是喜歡自己做一些豆腐，以增加過年的喜慶味道。

除夕當日全國大同小異，但是各地還是有所不同，尤其是在一些細節上。

我們那裡主要是吃各類乾果、包餃子、貼春聯、貼年畫、貼掛錢、放鞭炮、撒芝麻秸、祭祖、守歲等。

乾果零食。

我們小時候吃的乾果基本上都是本地產的，後來市場經濟活躍了，大家也買來一些其它乾果，但是基本上還是以地產的為主。有瓜子（我們叫毛嗑）、帶殼花生、榛子、松子、糖果這些。

凍梨。

對外地人來說，凍梨猶如神一般的存在。但是知道怎麼吃的話，真是欲罷不能。

包餃子。

餃子太多種了。甚至每家每戶都有不一樣的吃法。何況東西南北差異極大。我們那裡過年包餃子是半夜那頓年夜飯，必須是餃子，必須要有一種餡是素餡，取其來年素素靜靜之意。

如果餃子煮破了，一定不要喊破了破了，不吉利不吉祥，我小時候就因為亂喊而挨過揍。

記得有一段時間，我媽特別迷信，過年那天的餃子一律叫「元寶」，要是說錯了也要受到訓斥的。

貼春聯。

全國都一樣。現在都是買現成的。我們小時候要找村裡的先生寫的。自己準備紅紙，先生寫，免費的公益活動。當年家裡有人過世，要用白紙寫春聯。

貼年畫。

現在很少了。我們小時候有專門賣年畫的。以楊柳青居多。現在基本沒有了。主題是大胖小子、大魚、大雞、大豬什麼的，也有古人戲裝的。

貼掛錢。

我們那裡是用五彩紙根據模子自己刻的。我都刻過。後來就有成品，大家也不怎麼自己刻了。

很多地方都可以貼，但是不能用白紙和黑紙。

放鞭炮。

這不用說了。現在很多地方不讓放鞭炮。我們村裡肯定還是可以的。

我們那裡放鞭炮獨特的地方，民俗，是必須踩著午夜的鐘聲才能開始，在這之前放鞭炮不吉利。

撒芝麻秸。

在農村，院子裡撒滿芝麻秸。因為我們那裡種植芝麻，用來做芝麻鹽和香油。

芝麻秸撒在院子裡，人踩上去取意「節節高」，是一個吉祥寓意。

初五之前不能打掃院子，要一直留著芝麻秸讓人踩。

祭祖。

一般祭祀祖先的牌位。如果不知道祖先的名字或者祖先太多，就在木牌上寫一個「先祖之靈位」做代表即可。

過年當天擺滿各類貢品，每次吃飯前要給祖宗上香，念念有詞之後大家才可以吃。那個詞沒有準詞，只要對祖先尊敬就可以了。

守歲。

除夕夜當晚所有的燈都要一直開著，理論上越亮越好。

大人、身強力壯的年輕人不能睡覺，要一直守歲到初一天亮。老人和小孩一般挺不住可以睡覺。

大人可以打牌、聊天、鬥地主、看電視等方式來守歲。

全國很多地方都一樣，大年初一的主題是拜年。

我們老家那裡拜年很傳統。我們在村裡是一個大家族，有幾百人。

小輩給長輩拜年一定要跪地磕頭的。

有的長輩年紀很小，那麼年紀大的小輩一般在年紀小的長輩成年之後磕頭跪拜的。

還有，我們那裡的習俗，沒有特殊原因，一定要在初一上午12點之前把必須要拜年的人都拜完了。

基本上我們那裡過年主要的部分就是這些，大家喜歡的話，我可以就一主題詳細介紹。