燕窩怎麼吃才能有效(明明吃燕窩很滋補你卻一直不見效果)
2023-11-05 14:52:34
一碗營養豐富的燕窩,能否被很好的吸收,與烹調方式以及生活中一些不起眼的飲食作息習慣都有極大關係。明明吃得很營養,卻一直不見效果?那你就要注意啦,這些壞習慣會偷你的營養哦!
壹泡發篇
01燕窩泡發用水不講究
用什麼水來泡發,這是有講究的!用含有氯的自來水泡發燕窩,不僅會影響燕窩的發頭,還有可能會對燕窩中的營養造成影響,所以,一定要用純淨水泡發燕窩!
02燕窩泡發過夜
有些新手窩友會把燕窩泡發過夜,窩姐不建議大家這麼做,泡太久會有可能影響燕窩中營養成分的活性,而且也會影響燕窩燉出來之後的口感。雨季燕窩顏色較白,雜質和燕毛較少,泡發時間相對較短,一般4個小時左右就可以泡發開;旱季燕窩顏色較黃較灰,雜質和燕毛較多,泡發時間相對較長,一般需要6-8小時泡發開。
03用熱水泡發
有的人為了能縮短泡發的時間而用開水直接泡發,這種方法更不可取的。開水來泡發,容易破壞燕窩中的水溶性蛋白,造成營養流失和口感變差。
貳烹調篇
01泡發水用來烹飪
有人會認為,泡發燕窩的水也有營養,浪費可惜了,於是倒入燉盅內燉煮。實際上,這是不可取的。亞硝酸鹽易溶於水,燕窩泡發後,雜質、燕毛等也都會落到水中,所以,泡發後的水建議倒掉,不保留。
02燉燕窩時習慣加水過量
燉燕窩時,倒入的純淨水不宜過多,會化水而流失營養,稍蓋過燕窩即可。這樣燉出來的燕窩既能保留營養價值,口感又相對比較Q彈濃稠;如果是喜歡軟糯口感的窩友,可以在燉燕窩時,可再多加約30-50毫升的水,這樣燉出來的燕窩口感適中,吃起來比較爽滑。
03一鍋大亂燉
燕窩在與不同食材搭配時,材料先後放的順序是有講究的,並不能一鍋亂燉。與耐燉食材一同搭配一定要分開燉,不然就會遇到以下兩種情況:燕窩燉好了,耐燉食材卻還沒有綿軟;耐燉食材綿軟了,燕窩卻化成水了。
04用時過久
燕窩是不需要久燉的。如果使用插電隔水燉的方式,那麼時間一般是25到30分鐘(燉盅的功率為1000W),燉盅功率小於1000W的,則時間控制需長些;如果使用煤氣隔水蒸的方式,那麼時間一般是20到25分鐘。採用爐火隔水燉時,注意大火燒開要將火調至大,燉煮燕窩聽到鍋內發出突突突的沸騰聲音時再調小火,保持內圈火最旺的狀態,燉煮25分鐘左右即可。
05溫度過高
燕窩含有水溶性蛋白,切不能用過高的溫度來燉煮,否則燕窩容易會化水,當中的營養也會隨之流失。因此,燉燕窩一定要隔水慢燉,而且燉煮時間不宜過長。
叄方法篇
01隨心食用
正常情況下,我們建議每天吃1次,幹燕窩每次3~5克,即食燕窩每次20~30克。如果是想調理體質或者用於理療,也可以一天吃兩次,早晚各一次,提前是你能很好的吸收當中的營養,如果你的腸胃消化能力不是很好的,那還是一天一次即可。另外,吃燕窩一定要有規律!可以一天一次或兩次,也可以隔天吃一次或隔兩天吃一次,保證自己一周吃至少3次,規律進食即可。不要想吃的時候一天吃兩次,犯懶的時候又整整一周都不吃,這樣都會影響到效果。
02食用時間不講究
在這個時間段(7~9點)吃燕窩,營養吸收率是最高的;晚上11點,就是我們該睡覺的時間了,美國的皮膚專家表示,睡眠可促進肌膚細胞的新陳代謝,修復皮膚問題,如果在睡前(23點前)我們能吃一碗燕窩,可以很好的抗衰老,起到美容的效果哦。
03不會堅持
吃燕窩,7分靠堅持!燕窩對人體機能的調節是整體的,並非如藥品那樣含化學成分,可針對各種疾病或器官用藥。它所帶來的美是由內而外,我們的身體需要漸漸去適應,慢慢去吸收,因此,這個過程是緩慢而且循序漸進的。必須堅持吃3個月以上,才能慢慢看到效果。
肆個人篇
01腸胃負擔重
腸胃的健康關於營養的吸收。脾胃不好就會影響各種營養的吸收和傳輸,脾胃差的人吸收較差,吃燕窩的效果也就沒那麼明顯了。
02飲食不忌口
食用燕窩期間最好少吃辛辣、酸性食用。這些食物都會降低燕窩的療效,所以,食用燕窩期間要儘量控制清淡的飲食,這樣才能起到更好的效果。
03熬夜成癮
我們都知道,熬夜有非常多的壞處:身體抵抗力下降、短期記憶力衰退、內分泌失調、皮膚變差、增加患心血管疾病的風險等等。雖然長期燕窩對這些壞處都有很好的幫助作用,但如果食用燕窩期間,不調節好自己的作息時間,就別奢望燕窩能帶給你大作用。
04菸酒不離身
眾所周知經常吸菸喝酒對人體有著很大的傷害,儘管燕窩是是不可多得的「洗肺」佳品,但建議在吃燕窩期間,最好還是避免抽菸和喝酒,只有開始遠離菸酒,人體的自我修復功能才能立即發揮作用,再來配合燕窩食用,效果才會明顯。
都是壞習慣惹的禍!不改掉,吃燕窩怎麼可能效果好?
伍燕窩的正確用量:
以燕窩進行食補,最講究的是循序漸進。偶爾煮一大碗燕窩惡補或天天以燕窩當頓沒節制地補身,不僅身體無法完全吸收燕窩中的功效成分,而且造成了浪費。從中醫養生保健原則看,以燕窩食補要注意循序漸進,短期內不宜進食過多,不可急於求成。應該經常小量服食純真質量燕窩,持之以恆,定能收效。特別提醒:有燕窩進補習慣者,在選擇燕窩補身時最重要的是要選擇頂級質量純真燕窩。否則誤食經化學藥劑處理的劣質燕窩,不僅對身體無益,還存在嚴重的食品安全隱患,則得不償失了。一星期吃2-3次,每次3-5克左右。如果每天吃,每次3-5勺也可以。連續吃3-6個月為宜。燕窩食量參考燕窩三盞,泡發後有將近一飯碗的嫩燕條。這樣的份量,以不浪費及身體充分吸收的效益角度來看,可以五個人吃一次,或是一個人吃五次、兩個人吃三次、三個人吃兩次都行。
陸燕窩最佳食用時間
傳統中醫認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。
晚上23:00至凌晨1:00---子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。
早上5:00至7:30點---小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。
最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。
一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽菸。感冒期間由於人體不能很好的吸收燕窩的功效成分,可暫停服用,待好轉後再繼續服用燕窩。
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