成都本地人推薦的冷吃兔（你在外省凍成狗）
2023-11-11 04:54:31 1
你在北方的炕頭上裹著貂，我在南方的豔陽裡露著腰~掐指一算，立冬快過去兩個月了，昆明依然19℃，隨著第N 1次入冬失敗，「昆明藍」已成為我們炫耀的資本！
昆明的天，長著一副沒被霧霾欺負過的臉，曬雲捲雲舒的明媚藍天，成了日常，
生活在昆明，有一種藍叫做不加濾鏡的昆明藍。周末，是時候去戶外享受「冬季日光浴」了。
距昆明主城僅10多公裡，30分鐘車程，有一處極少人知道的清靜四合圍院，
園內種滿了櫻花樹，雖然還沒到櫻花季，可在藍天的映襯下，冬日裡又是另外一番景致。
藍天白雲下、綠樹旁、草坪上，放一張燒烤桌就能美美的來一場戶外燒烤，
三五好友圍坐一起，吃著烤肉唱著歌，公司聚會，同事們一起動手烤肉也其樂融融哦。
本來只想遠離城市喧囂獨享清靜的，卻意外發現了這裡隱藏的美食，
只用來自會澤黑山羊燉煮的羊湯鍋，還有園內自養的火鴨烹煮的清湯火鴨都超讚哦。
超便宜的羊湯鍋、清湯火鴨、農家菜，才入園子，架子上一排的農產品，
展示的都是純生態的食材，還有專門放養會澤黑山羊和火鴨的地方。
（羊肉、火鴨、大鵝和土雞都是新鮮現宰的）
會澤羊湯鍋
從會澤拉過來的黑山羊，由於本身品質足夠高，基本不用加什麼佐料，就能感受到清香鮮美，
只需一碗湯下肚，許久不曾有的滿足感就瞬間爆棚。
（羊肉原來是一百四十八一公斤，這個月過去吃的話才一百塊一公斤）
碳火燃燒著、鍋裡翻滾著，心情也明媚起來，
在昆明，雖然我們沒有暖氣，但是我們有昆明藍，有羊肉呀，
一碗熱乎乎的羊肉，就能溫暖整個冬天。
說起最經典的、最受歡迎的，相信還是那一碗熱氣騰騰的羊肉湯了，
一碗好的羊湯，必須要做到：香氣四溢、不腥不膩，一定要撒上一把碎韭菜哦。
鍋裡升起的青煙是這個冬天最美好的景象，濃香醇厚的鮮美，入喉滾燙的舒暢，
羊肉肥瘦均勻，不羶不腥，溫暖的滋味，像柔軟的手掌撫慰心和胃，消散了一身的寒氣~
搭配特製蘸料，是吃羊湯鍋正確打開方式，
原湯做輔，胡辣子別致的香味，惹得我還沒吃，就忍不住口水橫流啦~
這樣，羊肉的鮮香被映襯得愈發妖嬈，還增添了羊肉豐富的口感，
一坨坨帶皮羊肉下肚，直接爽到了心坎裡。
清湯火鴨
昆明人的冬天，都是從一桌桌火鍋開始的，對於羊肉、火鴨這麼粗獷的美食，
我們對其的熱衷程度，絲毫不遜色於其他地方。
（火鴨原來是九十八一公斤，這個月過去吃的話才六十六塊一公斤）
清湯火鴨湯汁澄清香醇，滋味鮮美，濃濃的肉香中隱著淡淡的清甜，
舀一勺清澈的鴨湯汁，真的很爽很可口。
在鍋底隨便一撈，就是滿滿一大勺，沒有一點點腥味，口感剛剛好，
鴨脂明黃透亮，肉酥爛鮮醇，還滋補養生。
不管是吃羊湯鍋還是吃清湯火鴨，菜園子裡新鮮採摘的時蔬必不可少，
鮮甜的口感經過湯鍋加持後，吃到嘴裡更覺清爽，不似平常吃到的大棚菜。
田園農家菜
除了火鍋外，還能吃到農家田園菜，菜品豐富、經濟實惠、生態美味，
家常手作的田園美食也是這裡的主旋律。
過水魚、絕情蛙、尖椒舌尖、酸湯肚片......
花樣繁多、精彩豐饒、鹹甜兼有，豐儉由人，完全能照顧到有各種口味需求的人。
還有這一鍋蒸得泡呼呼的臭豆腐，簡單的方式，讓食材散發出原汁原味，
吃臭豆腐一定要選擇這種完完全全熟透的，入口即化，超級下飯。
在四合圍院裡品美食、享清靜，青山綠水間，池塘邊波光瀲灩，
視線的極處是轟隆過境的火車，很是有趣，撿一片落葉，嗅一下冬日暖陽，
即使是一抹斜陽，也能打敗冬天裡原本的蕭條。
靜坐其中，有種脫離塵世的感覺，待到櫻花綻放，滿園粉色，
春天的腳步來臨，又該是一場酣暢淋漓。
這裡不設大廳，基本全是包間，都配備有麻將桌，
在享受美食的同時，娛樂休閒兩不誤哦。
人多一點的，可以選擇超大包，能同時容納20人同時就餐，
洽談桌、茶臺和麻將桌都一應俱全，不管是家庭聚餐或商務聚餐，都是不錯的選擇。
要是有喜歡運動的小夥伴，這裡還有戶外的籃球場和桌球哦。
吃的都是自養自種生態美食，園子裡放養的土雞、大鵝和火鴨等，
都是養足年限才宰殺的，無汙染純散養，吃起來肉質好口感佳。
一年四季這裡都有不同的食材在地裡搖曳，一片綠油油的菜地，絕對的有機菜，
自種自吃的綠色時蔬，真是越看越可愛。
帶著美好的田園憧憬，駐足櫻花樹下，嘗一嘗難得的田園生態美食，
吃飽喝足，沐浴著夕陽的餘暉，樂不思蜀~
這離城不遠的四合圍院「櫻花莊園」在哪裡，
昆明經開區林溪路倪家營（東協國際冷鏈物流中心對面）就是，導航上也能查到。
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