廣東美食排行榜前十名
2023-04-01 19:27:00 1
1、粵式早茶
粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，屬於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、雞爪、幹蒸燒賣等為代表。喝茶主要點茶喝，三種常見茶：鐵觀音、普洱、菊花。粵式早茶品種繁多，營養豐富，在空閒的早晨，和三五好友或家人一起喝茶聊天，再配上形形色色香氣四溢的早點，簡直是享受。
2、白切雞
白斬雞又叫白切雞是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以醬油或特製普寧豆醬，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。
3、雲吞麵
雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。雲吞麵以雲吞和面還有熬好的湯頭製成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。
4、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。種類主要有腊味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞、豬肝、燒鴨、白切雞等。
5、潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸即汕頭牛肉丸，是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸裡加進一些嫩筋以提升嚼勁。
6、客家釀豆腐
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，「客家釀豆腐」之所以獨具特色，與它嚴格的製作工藝分不開。客家釀豆腐味道鮮美，在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，增加了口感，更有嚼頭。客家釀豆腐成菜後，鮮嫩滑香，營養豐富。如今也是客家人餐桌上的家常菜。
7、梅菜扣肉
梅菜扣肉製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
8、炒河粉
炒河粉是廣東省廣州市著名的傳統風味小吃，屬於廣州小吃，後來傳至廣東各地。製作原料有河粉、豬肉 、雞蛋、各種青菜等。口感筋道爽滑，十分有嚼勁，搭配蔬菜增加了味道的層次感和營養價值。
9、姜撞奶
姜撞奶是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食。以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。
10、缽仔糕
缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，是臺灣和廣東特色傳統小吃。成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟體而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘性而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄乾味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。
