小暑節氣的特點和風俗特色飲食習慣吃伏面

2023-04-01 16:35:39

24個節氣是古代的智慧結晶，通過24個節氣的了解，我們可以更好地了解生活當中的氣候變化，從而去從事各類活動。小暑節氣也有這個節氣的節氣特點以及民間的風俗習慣與飲食特色，了解與小暑相關的節氣知識，也能讓我們的生活更加豐富。

小暑節氣特點分析

小暑前後，中國南方大部分地區各地進入雷暴最多的季節。雷暴是一種劇烈的天氣現象，常與大風、暴雨相伴出現，有時還有冰雹，容易造成災害。華南東部，小暑以後因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進入伏旱期。中國南方大部分地區這一東旱西澇的氣候特點。

節氣氣候特點分析

小暑開始，江淮流域梅雨先後結束，東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區開始了來自太平洋的東南季風雨季，降水明顯增加，且雨量比較集中；華南、西南、青藏高原也處於來自印度洋和我國南海的西南季風雨季中；而長江中下遊地區則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。也有的年份，小暑前後北方冷空氣勢力仍較強，在長江中下遊地區與南方暖空氣勢均力敵，出現鋒面雷雨。小暑時節的雷雨常是「倒黃梅」的天氣信息，預兆雨帶還會在長江中下遊維持一段時間。

民間小暑的風俗

【吃伏面】入伏之時，剛好是我國小麥生產區麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食慾不佳，餃子卻是傳統食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的麵粉包餃子，或者吃頓新白面做的麵條，就有了「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的說法。據考證，伏日吃麵習俗出現在三國時期。

【食新】民間有小暑「食新」習俗，即在小暑過後嘗新米。「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥；頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

【封齋】湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑後的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據說誤食了要招災禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。