清明節吃什麼食物好，蝦饊是人們最受歡迎的食物
2023-04-02 00:42:11 1
清明節在一天人們除了會去祭奠祖先，還會在家做一些吃的食物，但是大家知道清明節吃什麼食物好呢?其實在這一天最受歡迎的食物是蝦饊，那麼清明節吃什麼食物養生呢?接下來就隨小編一起去了解下吧。
一、清明節最受人們喜愛食物是蝦饊
蝦饊不管是在南方還是北方都很受歡迎，而且蝦饊為一種油炸類食品，味道香脆精美，在古代被人叫為「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的蝦饊卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的蝦饊有南北方的差異：北方蝦饊大方灑脫，以麥麵為主料;南方蝦饊精巧細緻，多以米麵為主料。
二、清明節這些食物最具有特色
1、青糰子是在江南一帶流行的食物
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
2、暖菇包是最具特色的小吃
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。
在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
3、雞蛋是最為普遍的清明節食俗
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而「雕蛋」則僅供玩賞。
