長帝烤箱正確使用方法（烘焙界再無菜鳥）

2023-04-12 06:51:35

大家好，我是大碩小果果！

今天給大家介紹一款長帝S1風爐烤箱，喜歡吃歐包的小夥伴一定不要錯過，因為它絕對是手殘黨的救星！

（長帝大白鯨烤箱）

（長帝S1風爐烤箱）

延續了前段時間長帝大白鯨的外觀，乳白色暖暖的的色調，外觀很溫馨。

顯示屏和按鍵旋鈕都在底部，而且是自帶呼吸燈效果，所以像我這種喜歡晚上烘焙的小夥伴，也不用擔心會打擾家人，家裡光線調暗也不影響操作。

除了跟大白鯨一樣有烘焙、空氣炸、乾果、發酵、解凍功能外，長帝S1風爐烤箱專門設有一鍵歐包和一鍵蒸汽按鈕，這兩項應該是區分烘焙高手與平平之輩最關鍵的因素。

烤箱側面有一個200ml小水箱，專門為烤制歐寶設計的，選用歐包模式，烤制過程中，釋放恰到好處的蒸汽量與精準時間，然後經由風機貫穿每個角落，這樣出來的麵包更加外酥裡嫩。

（長帝大白鯨烤箱）

（長帝S1風爐烤箱）

與大白鯨的搪瓷烤盤不同，長帝S1風爐烤箱用的是金色烤盤，導熱更加均勻，保證上色不過重，自帶兩個烤盤，一爐出品多種美食。

（長帝大白鯨烤箱）

（長帝S1風爐烤箱）

（長帝大白鯨烤箱）

（長帝S1風爐烤箱）

如果是烘焙小白，可以直接參考機箱頂部的智能菜單，相比於大白鯨的19項菜單，長帝S1風爐烤箱的智能菜單足足有30項，一鍵選擇智能控溫，很方便。

長帝大白鯨的頂部隔熱是用的雙層加厚腔體，而長帝S1蒸汽風爐烤箱卻採用三層金屬物理隔熱 15mm加厚隔熱棉，烤制過程中，頂部溫度不超60℃。

原料：高筋麵粉500g，細砂糖30g，水320g，酵母18g，鹽8g，黃油30g，堅果適量

將除了黃油堅果之外的其他食材放到廚師機，2檔混合均勻之後開4檔揉出粗膜，然後加入軟化好的黃油，同樣2檔揉到吸收之後開4檔揉成手套膜。然後加入烤熟的堅果，將麵團放到烤箱發酵30分鐘。

做成兩邊細中間粗形狀後，再醒發半小時。

直接開啟一鍵歐包，剩下的就是等待美食出爐了。

長帝S1風爐烤箱，自帶的一鍵歐包功能，先蒸後烤，整個過程會根據預設程序，在合適的時間釋放合適的蒸汽。

第一次做歐包，做的這麼成功，上色真的很漂亮。

外脆內軟，有了長帝S1，突然覺得做歐包沒有什麼技術含量了，信手拈來。

8寸材料：玉米油36g，牛奶38g，低筋麵粉55g，砂糖36g，雞蛋3個。

蛋清蛋黃分離之後，蛋黃碗內加入玉米油、牛奶，篩入低筋麵粉，充分攪拌均勻。蛋清一定要放到無油無水的碗中，加入一點檸檬汁，進行打發，其中分三次加入砂糖，打發到有有小尖角角為止。

攪拌均勻，倒入到8寸模具中，震兩下，然後放到提前預熱的烤箱中，150度烤50分鐘。

出爐，整個上色很均勻，真的很讓人滿意。

涼透之後，分割三層，加入奶油，還有自己喜歡吃的水果，再做一個簡單的抹面，放上一點點綴，一個簡單的小蛋糕就做好了。

蛋糕這樣吃才過癮。

自從入手了長帝S1蒸汽風爐烤箱之後，我們家是真正實現了麵包自由。

真的很像樣！

配方：高筋麵粉250g，酵母3g，糖40g，奶粉30g，蛋液55g，水95g，黃油30g

所有材料放到廚師機開2檔攪拌成團，開4檔攪拌到出粗膜，然後加入30g黃油，開2檔到黃油被吸收，再開4檔攪拌到出現手套膜。

放到烤箱發酵半小時，再平均分成小劑子，再醒面20分鐘。

接下來就是隨意發揮了，我這次做的是毛毛蟲面板和豆沙鞋底麵包。

直接放兩層，選擇發酵模式，醒發20分鐘。

上下160度烤20分鐘，開風爐，上下烘烤更快更均勻。

最後對於這次的長帝S1蒸汽風爐烤箱來做一個小小的總結：

首先，外觀真的很好看；其次功能齊全，自帶的30項智能菜單讓烘焙小白也能大膽嘗試；另外就是集風爐平爐與一身，加快了烘焙效率的同時也保證了多層烘烤的受熱均勻；最後就是水箱設計，歐包一鍵烤，喜歡歐包的小夥伴一定不能錯過。