頂級臘八粥做法（臘八一碗粥來年好兆頭）

2023-10-11 06:17:20 2

「臘八一碗粥，來年好兆頭」，教你臘八粥的傳統做法，軟糯香甜又營養

在我國北方，有 「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」的說法，臘八意味著新年即將到來。臘八當然要喝臘八粥， 臘八粥又叫福壽粥、福德粥，寓意豐收吉祥，對來年寄予美好的祝願。今年的臘八節正好是一年中最冷的三九，寒冬的臘八裡，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥最好不過了，香糯濃稠，營養豐富，暖胃又暖身。

臘八喝臘八粥的習俗來源於佛教。臘八粥是用多種食材熬製而成的，食材主要包括傳統的穀類（大米、糯米、黑米、紅米等）、豆類（紅豆、黑豆、綠豆、芸豆等）、乾果類（紅棗、花生、核桃仁、蓮子等）。這些食物均有很高的營養價值，含有蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等元素，對於身材虛弱或者消化不良的人來說，多喝臘八粥會提高腸胃消化。

今天洛洛給大家分享一款電飯煲臘八粥的做法，我選了8種食材，主要是西安封城，18天都沒出門買菜了，家中食材有限，在廚房找了一圈，終於湊齊了8種食材，有大米、糯米、紅豆、紅芸豆、綠豆、紅棗、花生米、核桃仁，一起來看看是怎麼做的吧！

食材：大米、糯米、紅豆、紅芸豆、綠豆、紅棗、花生米、核桃仁

1、先把熬粥所需要的食材準備好，食材選擇以穀類、豆類為主，根據自己的喜好搭配，大米60g、糯米60g、紅棗9顆、紅豆、紅芸豆、紅皮花生米、綠豆、核桃仁適量，我準備的是3人份的量。

2、把準備好的所有食材清洗乾淨，加入適量清水浸泡2個小時，核桃仁不需要浸泡，浸泡可使食材吸飽水分，這樣煮出來的粥更加軟糯濃稠，這也是臘八粥好喝的關鍵。

3、將浸泡好的所有食材全部清洗乾淨放入電飯煲內，加入適量清水，將電飯煲的蓋子蓋緊，以免漏氣。

4、電飯煲選擇煮粥模式，接著選擇軟糯口感，然後再按下煮粥模式，電飯煲就開啟了煮粥模式。

5、大約45分鐘左右，臘八粥就煮好了，喜歡吃甜的，此時可以加入提前準備好的白糖，蓋上蓋子再燜5分鐘即可， 不喜歡吃甜的可以不用放糖。

6、一碗軟糯香甜，營養美味的臘八粥就做好了，洛洛提前祝大家臘八節快樂！

自己在家熬的八寶粥，沒有任何添加劑，集合了紅棗、穀類、豆類的香味，香味濃鬱，軟糯香甜，營養又好喝，全家聚在一起喝一碗粥香濃鬱的八寶粥，開開心心、快快樂樂迎接新年的到來。喜歡喝八寶粥的朋友快快做個家人嘗嘗吧！

以上是我分享的臘八粥的傳統做法，如果您有不同意見，請在評論區留言探討，更多家常菜的做法，盡在@洛洛美食日記，感謝您的閱讀、點讚、轉發、收藏。