燙麵餅怎麼做又軟又香

2023-10-10 04:49:24 2

　　1、取麵粉一碗，將剛燒開的水用勺子一點一點地往面裡面加，邊加邊用筷子快速攪拌。

　　2、直至攪拌成麵團，麵團要稍微軟點。讓麵團在盆兒裡稍微醒一會兒。

　　3、將醒好的麵團拿出來放在多撒了點乾麵的案板上，稍微團一團，揉成圓形。

　　4、將圓形麵團擀開，擀成薄薄的餅狀。

　　5、擀開的薄餅上面倒點清油，反覆對摺，將油蘸勻在全部麵餅上。

　　6、然後將麵餅一點一點全部捲起來。

　　7、將捲起來的長條再從一頭開始向另一頭卷過來。

　　8、卷好後的麵團整理一下，團成圓形，再次擀成薄餅，但這次不用太薄。

　　9、電餅鐺預熱後，比平時烙餅多抹些油。

　　10、由於面軟且裡面卷了油，往電餅鐺裡放的時候，以防麵餅散了，將擀好的薄餅對摺放入後，馬上打開放平整。

　　11、剛放入電餅鐺的薄餅用手掌轉著晃一晃。

　　12、翻面時要小心，不要讓油濺到身上，如果油不夠，可以再填點，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。

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