烤箱和空氣炸鍋哪個做的東西多（烤箱和空氣炸鍋做出來的食物有什麼區別）

2023-10-10 20:51:15 2

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現在高科技的廚房電器越來越多了，有些科技但未必有用，有些有用但未必科技，下面就針對「空氣炸鍋」和「烤箱」來對比討論下，你的使用體驗吧~

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其實這個問題的答案，無非要看你用這類工具幹什麼，如果你只是速食主義者，想在下班的時候吃個簡單的烹炸食品，那選擇空氣炸鍋是沒問題的。如果你對美食比較考究，平時喜歡做個烘焙，考個麵包什麼的。烤箱絕對是你不二之選，喜歡烘焙的人都懂，幸福是隨麵包慢慢膨脹漫溢的。

空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。 總結下來，也無非就是以下三個步驟： ❶通過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣； ❷通過大功率風扇在炸鍋內部形成急速循環的熱流； ❸炸鍋內部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。

烤箱比起空氣炸鍋更加實用，烤箱不僅麵包，蛋糕之類的甜點可以烤；排骨，雞翅更是不在話下；可以用來發酵麵團；可以低溫烘焙果乾！相比之下，空氣炸鍋，雖然讓食物，讓我們吸收了更少量的油脂，但是僅僅在某些常用的菜式上還算不錯，感覺還有更大的改進空間！不過，能夠代替油炸，還是期待的！

其實空氣炸鍋就是用食物自已的油炸自已。。。 烤箱就是用熱力烤熟。 也就是油炸和烤的區別。

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