查詢雨前茶和雨後茶的區別（看穀雨民俗活動）

2023-10-18 06:24:03 1

穀雨

今日穀雨。穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季的最後一個。穀雨過後也就意味著春天就要結束了。

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穀雨源自古人「雨生百穀」之說。同時也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節。「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。

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穀雨在古時有「走穀雨」的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。中國各地在穀雨這天有節慶活動的相對很少，更多的還是把它看成一個24節氣裡的其中一個。

介紹幾個穀雨有節慶活動的地方穀雨這天是漁民的節日

在中國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節。由於穀雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。在今天富裕起來的山東榮城的漁民們，在穀雨這天，都會舉行隆重的「祭海」活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。、

穀雨摘茶

南方穀雨時候歷來有摘茶的習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，闢邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來，不出穀雨當天就炒出來，以備日後喝。穀雨茶也就是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。有的一芽兩嫩葉像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。

我們看過的很多清代古裝戲裡面的大臣、阿哥都會提到「雀舌」「雨前」或者「明前」之類的，都是口感極佳的茶葉。

【什麼是「明前茶」和「雨前茶」】

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。

「明前茶」是清明節前採制的茶葉。

「雨前茶」是清明後穀雨前採制的茶葉。

明前茶細嫩品質好，雨前茶品質尚好。穀雨後立夏前的茶葉一般較粗老，品質較差。

老北京吃香椿

老北京以及北方很多地方，在穀雨期間會吃香椿，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

祭祀倉頡

陝西白水縣穀雨時候有祭祀，文祖倉頡的習俗，「穀雨祭倉頡」，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。有個傳說故事：黃帝時代，倉頡造字，玉帝決定重獎他。一晚倉頡正在酣睡，夢中聽到有人大喊：「倉頡，你想要啥？」倉頡在夢中說：「我想要五穀豐登，讓天下的老百姓都有飯吃。」第二天滿天向下落穀粒。倉頡將這件事告訴黃帝，黃帝便把下穀子雨這一天做為一個節日，叫做穀雨節，命令天下的人每年到了這一天都要歡歌狂舞，感謝上天。白水人民都把這一天做為祭拜倉頡的節日。

除了祭拜倉頡，還有穀雨廟會。一般都要延續7至10天。每逢穀雨廟會時，周圍農戶每家都要蒸三個饃，作為供品在倉頡廟進獻，其中一個很大的上飾五顏六色的面花的獻饃，擺在供品中間。獻畢，主人拔幾枝花插在女兒頭上，又拿來沒插花的饃給兒子分食，然後將自家姓名報於管事人，管事人在飾花大饃上寫上主人姓名，以供遊人觀賞，誰家的饃花被眾人誇為最好，誰家的主婦就格外榮耀。

在院牆上貼「穀雨帖」

穀雨時節各種病蟲害都進入了旺盛繁衍期和復甦期，它對農作物及人體危害極大。為了減輕這些危害，穀雨節流行禁殺五毒、貼「穀雨帖」，以求家宅平安，人畜兩旺，這一習俗過去在臨渭區（陝西）、大荔縣（陝西）、白水縣（甘肅）等地也甚為盛行，「穀雨帖」上畫的是紅公雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符而已。除此之外，在渭南一些地方還流傳有在穀雨節用雄黃酒塗抹人們的鼻孔和耳孔，以防惡蟲鑽入的習俗。

禁蠍

禁蠍跟貼穀雨貼差不多的意思。山西臨汾一帶穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰「禁蠍」。陝西風翔一帶的禁蠍咒符，以木刻印製。

賞牡丹不僅在洛陽穀雨前後是牡丹花開的時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。「穀雨三朝看牡丹」，穀雨時節賞牡丹的習俗已綿廷千年。古時，凡有花之處，皆有士女遊觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，叫「花會」。在成都彭州丹景山，每年此時節前後，都要舉行規模盛大、品種繁多的牡丹花會。穀雨不種花，心頭像蟹爬「雨水生百穀」的民諺說明，這個時期的降水對農作物的生長極為重要。自古以來，棉農把穀雨節作為棉花播種指標，編成諺語，世代相傳。