春節習俗大全及講究（怎樣講究地過春節）
2023-10-18 16:44:36
從古至今，每年春節都是中國民俗的一次集中展示。在虎年春節到來之前，晶報記者採訪了香港民俗學家、易學家麥玲玲，了解民間習俗，以及他們的來源。
中國人最具儀式感的節日，無疑是春節了。從古至今，每年春節都是中國民俗的一次集中展示。那麼，有哪些重要的講究？該怎樣對待這些儀式？在虎年春節到來之前，晶報記者採訪了香港民俗學家、易學家麥玲玲。
作為在網絡上人氣極高的易學家，麥玲玲認為，民俗的背後是博大精深的民族文化，我們在延襲這些儀式時，更要研究這些儀式背後的歷史和形成的原因，唯有如此，才能更好將中華民族的優秀傳統文化傳承下去。
麥玲玲
尾牙謝灶開啟過年 詮釋中國人的感恩心
麥玲玲認為，中國人骨子裡，獨有一種浪漫的儀式感。
春有春節，夏有端午，秋有中秋，冬有冬至。春節作為儀式感最強的節日，在古代從尾牙開始計算，到正月十五元宵節，前後要歷時一個月之久，並且儀式跟風俗、注意事項繁多。而中國南北差異，具體到習俗上，因為氣候、飲食等方面的差異原因，也各有差別，加之現代社會的移風易俗和科技進步，不少傳統文化和習俗也隨之有了不少新的詮釋。
「以前因為交通不發達，墟市不會經常舉行，人們一般習慣在每個月的初二跟十六這兩天聚集貿易，而十二月十六就是經商者每年最後一個出市的日子，俗稱為尾牙」麥玲玲說，因中國是以農立國，農作物豐收與否最影響貿易經商，所以對土地懷有感恩之情，於是就有了把土地當作神來敬奉的做法。
昔日民間在每逢出市的日子也會拜祭土地公，到了尾牙那天就更重視了，做生意的人除了會隆重地酬謝土地神，公司上上下下也會一起吃飯，感謝大家一年的辛勤勞動。尾牙，也是古時評核員工的重要日子，表現好的會發放花紅，但若東家決定辭退員工，會以暗示方式，在宴席上以雞頭對著他，代表來年不再僱用，而這道菜就是傳說中的「無情雞」。時至今日，商業發達，此習俗已經不復見，如今，僅香港部分海味店鋪以及鄉村地區仍保留著尾牙宴的習俗，而城市裡，尾牙也轉變成為年會等形式繼承了下來。但尾牙日，不少地方，尤其福建、泉州一帶，仍會誠心拜祭土地公公，祈求來年風調雨順，五穀豐登，生意興隆。
「從尾牙開始，就正式進入了過年的節奏了。」謝灶酬神，也就是小年，是尾牙其後的民俗，一般有 「官三民四」或 「北三南四」的文化，即從官者或北方人在年廿三謝灶，其他民眾或南方人則習慣在年廿四酬神。至於為何要答謝灶君，傳統說法是灶神每逢歲末便要回到天庭，稟報民間過去一年的善惡事情，各家各戶為求灶君在玉帝面前替自己多說好話，便以湯圓甜食來籠絡，也當作答謝灶君一年來的關照。「我覺得中國無論任何酬神、感謝天地，都是一種感恩的舉動，希望人能平平安安健健康康一切順利，外國有感恩節，而中國的感恩更體現在方方面面，對天地萬物都有一份感恩之心。」麥玲玲說道。
除舊迎新大掃除 寓意正向
謝灶之後，便到一年之中頗受重視的大掃除風俗了。傳說灶君回到天庭之後，發現一位心術不正的天神向玉帝誣衊民間有意謀反，而作反者家中皆以蜘蛛網為記號，並請求玉帝出兵懲罰。灶君為免民間受害，於是派遣小神到民間宣布：家家戶戶必須好好清潔打掃，否則新一年不會得到灶君回到家中庇佑，民間因而避過一劫，自此便形成了大掃除、去舊迎新的風俗了。
大掃除作為承上啟下的重要一環，不管形式如何變化，多麼簡化，依然延續至今，並被賦予一年整理收尾以迎接來年新氣象的特殊含義。「其實我理解以前的大掃除，就是現在的收納（笑）。時常有網友問我哪一天大掃除更為合適，我的建議是如能在吉日吉時大掃除當然最好，如果只能在周末清潔家居，也最好在該年的大掃除吉日吉時先作一個開始，稍為收拾一下物品，作為大掃除的象徵，之後再利用周末時間認真整理便可。」
送神上天以及除舊迎新過後，家家戶戶已經為即將過年做飲食上、年貨上的安排。這時候，貼春聯、置辦年花也都會安排上。麥玲玲說，這幾年因為疫情，很多逛花市的習慣也都改變了，以往她在廣州深圳，都會看到不少市民逛花市買年貨，以求好彩頭，有時熱鬧更甚於香港。好在內地網購比較方便，也能較好地解決需求。
年夜飯、守歲作為過年重頭戲自不必說，大年初一按吉利方向外出走走，也就是傳統所謂的「行大運」。年初二開年飯也是不少商家十分重視的環節，亦是不少婦人一年一度回娘家的日子。麥玲玲還補充，古時候初二回娘家，風俗上只會在娘家吃午飯，而不會留至晚飯時段，一來古人認為外嫁女子若整天留在娘家，象徵 「吃窮娘家」，意頭不太好；二來古時交通不便，不少女子外嫁至遠地，所以年初二回娘家也不宜逗留至夜深，以免入夜後出行易生危險。時至今天交通發達，回娘家也十分方便，也不再限制只能吃午飯了。
至於商家們的開年風俗，昔日也有一套規定。「以前一些商家年底沒能賣出去的貨物，一般會綁一根紅繩，在等到開年那天回到店中拆開紅繩，寓意新一年能順利賣出。古時的官門在臨近歲末也會有一個『封印』儀式，意味著年尾不再上班，而到了開年，則要以『開印』來相對應。」她繼而解釋，民間也有類似的做法，例如理髮師會將自己的剪髮工具用紅布蓋著等開年再打開使用。「其實這類儀式感，都是因為各行各業的人出於對自身行業、事物的尊重，以不同的形式演化而來的。」
以上種種的過年禮俗文化，有些流傳至今歷久不衰，有些則隨著社會發展而式微，可見傳統風俗也要配合時代發展，並非一成不變。「就像以前『單身狗』最怕過年，比如在城市裡年初一年初二年初三沒店鋪開門，一個人又沒結婚，就要到處串門去別人家吃飯。」 麥玲玲表示，但隨著城市發展，商業活動繁盛，越來越多的深圳人選擇紮根，城市開始有了越來越濃厚的年味：「這幾年深圳過年一樣有外賣可以叫，也越來越熱鬧了。」
十二生肖問題多 不同界定方法都可行
因為微博上一千多萬粉絲，平日裡，麥玲玲很關注網友討論的動向。
針對人民日報近日發布的微博內容引發的生肖計算方法的議論，麥玲玲做出了民俗上的解釋。她表示，屬相併不是從元旦開始計算，她也以日本民俗為例，日本人一直有以1月1日作為轉換生肖這誤區。普遍情況下，大部分人都以正月初一為作為新一年新屬相的開始，但易學家及傳統文化專家計算時，都會以立春為界，過了立春才是新的生肖，這是表達和實際計算的分別：「不少一月底二月初出生的網友也會容易因為這一界定，搞不清楚自己的生肖屬相。」
陽曆一月下旬至二月中旬生日的朋友最容易出現混亂，因為有時先初一，後立春，有時先立春，後初一，於是這些人便會出現雙重生肖。例如2022年2月1日出生，一般說法是虎年年初一，但民俗學家計算時，以2月4日04:52立春為界，於是2月1日出生者便是肖牛。她認為，這其實也並沒有所謂對錯之分，只是不同的界定標準，但對於想要了解其中緣由的人來說，是值得了解清楚的。
小時候就聽說過，初一不能洗頭，以及一些什麼事情不能做，什麼事情應該做。但我也想問為什麼。」在研究民俗、易經、堪輿等民間文化後，麥玲玲有了新的感悟。「其實很多這類禁忌、民俗，都有它在那個時代的合理性」，例如 「初一不能洗頭」這種風俗，只因古代不論男女大多束長發，洗髮後若要自然風乾頗花費時間，而大年初一這個重要日子人人都想儀容端整，如因洗髮而令自己在大年初一披頭散髮，儀容不整恐怕意頭不佳，所以逐漸就形成了「初一不能洗頭」之說。
她認為，若能了解一些民俗背後的原因，而非單純遵照儀式，其實更有助傳承這些傳統文化。例如早年聽說過韓國申遺「風水」「端午」，其實麥玲玲也覺得挺荒唐的：「明明就是我們的東西。」但轉念一想，也正是因為國人覺得理所應當，沒有人系統地總結傳承這些文化內容，才讓這樣的事情一再發生。
麥玲玲表示，文化自信很重要，所謂國潮其實是國家強大後，要將這些文化輸出去，讓世界各地的人能去認知中國文化。她也表示，了解到也有人正在嘗試系統性地總結包括堪輿、風水等民俗文化，希望能通過集合大家的努力，讓日漸式微的中國傳統民俗文化中的精華，得以保留傳承。儘管時代變遷，但其實包括政府包括民間，都一直有在做保育的工作，「比如這幾年重新受到關注的舞龍舞獅、一些過年的民俗，如果我們能把他們系統化地總結，如同日本人的茶道等傳統文化，需要有心人去將他們留下來」，她說道。
相關：如何看大灣區發展
「有交流就一定有發展」，麥玲玲在提及粵港澳大灣區未來發展時說，大灣區的設立，對大家都有好處，「年輕人創業氛圍，機遇會多很多」，她認為，隨著灣區協同發展，深圳已經呈現出優勢，「無論是電子支付還是生活上的便利，都已經有點超越了香港，我自己也喜歡住在大灣區，未來一定會融合為一體的」。
記者：王子鍵
,
