餃子的來歷和吃餃子的故事（吃餃子的溫暖記憶）

2023-10-23 15:10:23

歲尾寒冬末，轉眼是春天。

正月十五元宵節，南方家家戶戶吃湯圓，北方家家戶戶吃元宵。

我家吃餃子。

從小到大，只要重要節日，我家都是吃餃子。而我最愛吃餃子，尤其愛吃蘿蔔餡，韭菜雞蛋餡，蘑菇雞蛋餡餃子。

三十晚上，初一早上，初三早上，初五早上，十五晚上，端午節中午，七月十五晚上，八月十五晚上 ，冬至早上，陽曆年早上，臘月二十三早上。

家裡幾乎每次包餃子，剩下的餃子都是我的，家裡的奶奶父母哥弟等都不再吃，只有我自己連吃兩三天餃子。小時候沒問過為什麼，長大了，感恩所有家人的沉甸甸的愛，這份記憶必將溫暖我的一生。

印象深刻的記憶還有，某個小年早上，母親下好了餃子，盛滿幾個盤，擺在灶王供桌上，先磕頭念叨，她磕一個頭，我拿一個餃子吞了，等她忙活結束，吃的差不多了，她然後再燒紙，風一吹，餃子上就沾好多紙灰。最後吹一吹，全家一起吃，我就不吃了。洞悉一切的奶奶說，這小丫頭八字硬，灶王不會怪罪。又跟我說，紙灰不髒，高溫消毒了。小有潔癖的我，說什麼也不會再吃。感恩家人無底線的寵愛！

雖然愛吃餃子，卻一直不知道，節日吃餃子是何時開始的，又是誰發明的餃子。

帶著疑問，網上搜了一下餃子的由來：

餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景發明的。

建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，便毅然辭去了太守官職。告老還鄉時，正值寒冬，回鄉路上，看到許多窮苦百姓，衣不遮體，耳朵都凍爛了，心裡異常難受，暗下決心要治好相親們。冬至時，他在空地上搭起醫棚，盤上大鍋。把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋裡，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎， 用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個「嬌耳」，這藥就叫「祛寒嬌耳湯」。人們吃後，頓覺全身溫暖，兩耳發熱。張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。鄉親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。

從此以後，每到冬至，人們就想起張大夫為鄉親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區別「嬌耳湯」的藥方，就改稱為「餃耳」。因叫著別嘴，後來人們就叫它「餃子」了。天長日久，形成了習俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。

再後來，就不僅是冬至，春節等節日也吃餃子了。餃子成為百姓心中最重要的節日食品，不同地方也發展出不同的叫法，山東這邊叫餃子也叫扁食、下包子等。

不管時代如何變遷，經濟怎樣發展，餃子依然是我的最愛！今天國強民富，老百姓都奔了小康，不論過什麼節，我家還是吃餃子！

吃餃子的溫暖和愛，一直傳遞下去，一代又一代……