鹼面饅頭怎麼做
2023-10-20 09:58:32 1
1、材料:麵粉500克、面肥50克、食用鹼面6克左右、溫水170克。
2、將面肥放入盆內,加溫水溶化,倒入一半麵粉和成麵團發酵。
3、待麵團發起、有蜂窩狀時,加入鹼面和剩下的一半麵粉,反覆揉勻。
4、將揉好的麵團放在案板上,搓成圓條,在揪成10個面劑,用手掌揉搓光滑,做成饅頭坯,稍置10分鐘左右。
5、將蒸鍋上火燒開,籠屜上鋪層溼紗布,把饅頭坯逐個碼入屜上,用旺火蒸17分鐘即熟。
關鍵詞: 饅頭 怎麼
2023-10-20 09:58:32 1
1、材料:麵粉500克、面肥50克、食用鹼面6克左右、溫水170克。
2、將面肥放入盆內,加溫水溶化,倒入一半麵粉和成麵團發酵。
3、待麵團發起、有蜂窩狀時,加入鹼面和剩下的一半麵粉,反覆揉勻。
4、將揉好的麵團放在案板上,搓成圓條,在揪成10個面劑,用手掌揉搓光滑,做成饅頭坯,稍置10分鐘左右。
5、將蒸鍋上火燒開,籠屜上鋪層溼紗布,把饅頭坯逐個碼入屜上,用旺火蒸17分鐘即熟。
關鍵詞: 饅頭 怎麼