清腸通便最強的菜（這5種是清腸菜）

2023-10-20 05:30:51 1

這5種是「清腸菜」，中老年人隔天吃，刮油排毒，開胃解膩減肚子

俗話說「千金難買老來瘦」。人到老年，身體清瘦一點是好事。但有些中老年人胃口好，經常管不住嘴，吃得多消耗少，最後脂肪堆積起來，就慢慢地長胖了。

中老年人發胖，尤其是有個胖肚子，是一件麻煩事，幹啥都費勁。而且肥胖還會影響心血管健康，對身體是很不利的。所以在飲食上，肉肯定是要吃的，但要多做運動，增強體質，並且搭配一些「清腸菜」，給腸子刮刮油，開胃又解膩，體重降得快，胖肚子也沒了，一身輕鬆。

今天我和大家分享5種「清腸菜」，建議中老年人隔天吃，潤腸通便，刮油排毒。

1、韭菜

【韭菜炒香乾】

準備韭菜1把、香乾5塊、紅辣椒1個、食鹽、生抽、食用油、蠔油。

第一步、韭菜摘洗乾淨，切成長段。紅辣椒去蒂去籽，洗乾淨後切辣椒絲。香乾洗乾淨，切成長條。

第二步、起鍋，倒入適量油，小火燒熱，放入香乾煎一會兒，顏色金黃後倒入紅椒絲，大火翻炒至斷生。

第三步、倒入韭菜段，加適量食鹽、生抽、蠔油調味，淋入適量清水，大火翻炒均勻，韭菜變軟後即可出鍋。

2、【芹菜炒百合】

準備芹菜半斤、鮮百合2個、胡蘿蔔半根、食鹽、食用油、生薑1塊。

第一步、鮮百合掰成一片片的，用水洗乾淨，瀝乾水分。如果沒有鮮百合，可以用幹百合，用水泡一小時即可。

第二步、胡蘿蔔去皮洗淨後切絲，芹菜摘洗乾淨後切段，生薑洗淨後切片。起鍋，倒入適量油燒熱，下薑片爆香，倒入胡蘿蔔絲，快速翻炒半分鐘。

第三步、倒入芹菜段，大火翻炒至斷生。加入百合片，加適量鹽調味，淋入少量清水，翻炒均勻後即可出鍋。

3、木耳

【黃瓜木耳炒雞蛋】

準備黃瓜1根、木耳1把、雞蛋3個、胡蘿蔔半根、食鹽、食用油。

第一步、黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，切成薄片，胡蘿蔔記得去皮。幹木耳用溫水泡1小時，去根後洗乾淨，撕成小片。雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻。

第二步、鍋裡倒入適量油，大火燒熱，倒入雞蛋液，煎至定型後炒成大塊盛出。鍋裡留底油，下入胡蘿蔔，大火翻炒1分鐘。

第三步、下入黃瓜片、木耳，加入食鹽，繼續翻炒半分鐘，倒入雞蛋塊，再翻炒半分鐘，即可關火出鍋。

4、洋蔥

【洋蔥土豆片】

準備土豆2個、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔半根、食鹽、生抽、蠔油、香醋。

第一步、土豆、胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切成薄片。洋蔥剝皮後切成塊。青紅椒去蒂去籽，洗乾淨後切塊。蔥姜洗淨切好。

第二步、起鍋，倒入適量油，大火燒熱後下蔥姜爆香，倒入土豆片、胡蘿蔔片，小火煎炒一會兒，直至斷生，顏色金黃。

第三步、加入適量食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，下入洋蔥、青紅椒，繼續大火翻炒，斷生後淋入適量醋，翻炒均勻即可出鍋。

5、金針菇

【蒜蓉蒸金針菇】

準備金針菇1把、小米椒5個、蒜瓣5個、青線椒1個、食鹽、生抽、香醋、白糖、食用油。

第一步、金針菇切掉根部，撕成小塊，用清水洗乾淨。蒜瓣去皮後切末，小米椒切圈，青線椒也切圈。

第二步、鍋裡倒入適量油燒熱，下入蒜末、小米椒炒香，加食鹽、生抽、白糖、香醋，小火煮開。

第三步、金針菇擺放在盤子裡，把炒好的料汁澆在金針菇上，放入蒸鍋裡，大火煮開後蒸8分鐘即可出鍋，撒上蔥花和線椒。

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